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Extraction of anthocyanins and polyphenolics from blueberry-processing waste
Journal of food science, 2004-09, Vol.69 (7), p.564-573
2004
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Major anthocyanins and antioxidant activity of Nasturtium flowers ( Tropaeolum majus)
Food chemistry, 2009-05, Vol.114 (1), p.44-49
2009
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Color Quality of Oregon Strawberries--Impact of Genotype, Composition, and Processing
Journal of food science, 2007, Vol.72 (1), p.C025-C032
2007
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Impact of Juice Processing on Blueberry Anthocyanins and Polyphenolics: Comparison of Two Pretreatments
Journal of food science, 2002-06, Vol.67 (5), p.1660-1667
2002
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Changes in Anthocyanins and Polyphenolics During Juice Processing of Highbush Blueberries (Vaccinium corymbosum L.)
Journal of food science, 2000-03, Vol.65 (2), p.357-364
2000
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Comparison of the Stability of Pelargonidin-based Anthocyanins in Strawberry Juice and Concentrate
Journal of food science, 2002-05, Vol.67 (4), p.1288-1299
2002
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Extending Shelf Life of Fresh-cut Pears
Journal of food science, 2000-01, Vol.65 (1), p.181-186
2000
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Tracking color and pigment changes in anthocyanin products
Trends in food science & technology, 2005-09, Vol.16 (9), p.423-428
2005
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Phenolic Composition and Antioxidant Activities in Flesh and Achenes of Strawberries (Fragaria ananassa)
Journal of agricultural and food chemistry, 2005-05, Vol.53 (10), p.4032-4040
2005
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Total anthocyanins and total phenolics of fresh and processed cherries and their antioxidant properties
Journal of food science, 2004, Vol.69 (1), p.FCT67-FCT72
2004
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Acylated anthocyanins from edible sources and their applications in food systems
Biochemical Engineering Journal, 2003-06, Vol.14 (3), p.217-225
2003
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Anthocyanin pigments--bioactivity and coloring properties
Journal of food science, 2004-06, Vol.69 (5), p.C419-C425
2004
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Influence of Cultivar, Maturity, and Sampling on Blackberry (Rubus L. Hybrids) Anthocyanins, Polyphenolics, and Antioxidant Properties
Journal of agricultural and food chemistry, 2004-12, Vol.52 (26), p.8021-8030
2004
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Anthocyanin and polyphenolic composition of fresh and processed cherries
Journal of food science, 2004, Vol.69 (1), p.FCT73-FCT83
2004
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Pineapple Juice and Its Fractions in Enzymatic Browning Inhibition of Banana [Musa (AAA Group) Gros Michel]
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-05, Vol.55 (10), p.4252-4257
2007
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Molar Absorptivity and Color Characteristics of Acylated and Non-Acylated Pelargonidin-Based Anthocyanins
Journal of agricultural and food chemistry, 1999-11, Vol.47 (11), p.4631-4637
1999
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Electrospray and Tandem Mass Spectroscopy As Tools for Anthocyanin Characterization
Journal of agricultural and food chemistry, 1999-11, Vol.47 (11), p.4657-4664
1999
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Blackberry juice and wine: processing and storage effects on anthocyanin composition, color and appearance
Journal of food science, 1992-03, Vol.57 (2), p.385-391
1992
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Color stability of strawberry and blackcurrant syrups
Journal of food science, 1992, Vol.57 (1), p.172-177
1992
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Comparison of Anthocyanin Pigment and Other Phenolic Compounds of Vaccinium membranaceum and Vaccinium ovatum Native to the Pacific Northwest of North America
Journal of agricultural and food chemistry, 2004-11, Vol.52 (23), p.7039-7044
2004
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Color and pigment stability of red radish and red-fleshed potato anthocyanins in juice model systems
Journal of food science, 1999-05, Vol.64 (3), p.451-456
1999
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Anthocyanin pigment composition of red-fleshed potatoes
Journal of food science, 1998-05, Vol.63 (3), p.458-465
1998
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Phenolic Composition of Authentic Pineapple Juice
Journal of food science, 2002-01, Vol.67 (1), p.155-161
2002
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Phenolics of apple, pear, and white grape juices and their changes with processing and storage. A review
Journal of agricultural and food chemistry, 1992-09, Vol.40 (9), p.1478-1487
1992
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Characterization of red radish anthocyanins
Journal of food science, 1996-03, Vol.61 (2), p.322-326
1996
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