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Structural requirements and interaction mechanisms of ACE inhibitory peptides: molecular simulation and thermodynamics studies on LAPYK and its modified peptides
Food science and human wellness, 2022-11, Vol.11 (6), p.1623-1630
2022
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Molecular structural modification of egg white protein by pH-shifting for improving emulsifying capacity and stability
Food hydrocolloids, 2021-12, Vol.121, p.107071, Article 107071
2021
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Mild heating assisted alkaline pH shifting modify the egg white protein: The mechanism and the enhancement of emulsifying properties
Food science & technology, 2021-11, Vol.151, p.112094, Article 112094
2021
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Aggregation of egg white peptides (EWP) induced by proanthocyanidins: A promising fabrication strategy for EWP emulsion
Food chemistry, 2023-01, Vol.400, p.134019-134019, Article 134019
2023
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How do the hydroxyl group number and position of polyphenols affect the foaming properties of ovalbumin?
Food hydrocolloids, 2023-07, Vol.140, p.108629, Article 108629
2023
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Application of γ‐cyclodextrin‐lysozyme as host materials for encapsulation of curcumin: characterization, stability, and controlled release properties
Journal of the science of food and agriculture, 2022-10, Vol.102 (13), p.5925-5934
2022
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Effect of benzoic acid-based and cinnamic acid-based polyphenols on foaming properties of ovalbumin at acidic, neutral and alkaline pH conditions
Food hydrocolloids, 2024-08, Vol.153, p.109998, Article 109998
2024
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Stability of oil-in-water emulsions improved by ovalbumin-procyanidins mixture: A promising substrate with emulsifying and antioxidant activity
Colloids and surfaces, B, Biointerfaces, 2022-07, Vol.215, p.112473-112473, Article 112473
2022
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γ-Cyclodextrin-BSA for nano-encapsulation of hydrophobic substance
Food bioscience, 2021-06, Vol.41, p.101009, Article 101009
2021
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Effect of benzoic acid-based and cinnamic acid-based polyphenols on foaming properties of ovalbumin at acidic, neutral and alkaline pH conditions
SSRN Electronic Journal, 2024
2024
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Technical Evaluation of Precipitation Forecast by Blending Weather Radar Based on New Spatial Test Method
Remote sensing (Basel, Switzerland), 2023-06, Vol.15 (12), p.3134
2023
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High-Resolution Spatiotemporal Modeling for PM 2.5 Major Components in the Pearl River Delta and Its Implications for Epidemiological Studies
Environmental science & technology, 2024-06, Vol.58 (25), p.10920-10931
2024
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High-Resolution Spatiotemporal Modeling for PM2.5 Major Components in the Pearl River Delta and Its Implications for Epidemiological Studies
Environmental science & technology, 2024-06, Vol.58 (25), p.10920-10931
2024
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Role of antenatal anxiety in the relationship between maternal exposure to nitrogen dioxide and small for gestational age: A birth cohort study
The Science of the total environment, 2023-11, Vol.900, p.165812-165812, Article 165812
2023
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Variation in Phenolic, Mineral, Dietary Fiber, and Antioxidant Activity across Southern Tunisian Pearl Millet Germplasm
Journal of food quality, 2022-07, Vol.2022, p.1-11
2022
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Stress release mechanism of deep bottom hole rock by ultra-high-pressure water jet slotting
Petroleum science, 2023-06, Vol.20 (3), p.1828-1842
2023
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Reforestation in Southern China Enhances the Convective Afternoon Rainfall During the Post-flood Season
Frontiers in environmental science, 2022-07, Vol.10
2022
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Sternomastoid intermuscular approach has better postoperative cosmesis and less neck discomfort than linea alba cervicalis approach in hemithyroidectomy: a randomized clinical trial
International journal of surgery (London, England), 2023-09, Vol.109 (9), p.2672-2679
2023
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