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Propiedades físico-químicas de jamones elaborados con carne pálida, suave y exudativa de cerdo
Tecnociencia Chihuahua, 2018-11, Vol.1 (1), p.17-25
2018
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Caracteristicas de crecimiento de pollitas de postura en relación al tipo de alojamiento
Pesquisa agropecuaria brasileira, 2011-07, Vol.46 (7), p.768-771
2011
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Calidad e inocuidad de la carne de res: Beef quality and safety
Tecnociencia Chihuahua, 2018-11, Vol.1 (1), p.4-8
2018
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Determination of carcase yield, sensory and acceptance of meat from male and female pigs with dietary supplementation of oregano essential oils
Italian journal of animal science, 2019-01, Vol.18 (1), p.668-678
2019
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El papel de las hormonas en el estrés porcino: The role of hormones in the stress of pigs
Tecnociencia Chihuahua, 2018-11, Vol.2 (2), p.72-80
2018
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Incidencia de carne pálida-suave-exudativa (PSE) y oscura-firme-seca (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México
Revista Mexicana de ciencias pecuarias, 2012-01, Vol.43 (3)
2012
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Caracteristicas de crecimiento de pollitas de postura en relación al tipo de alojamiento
Pesquisa agropecuaria brasileira, 2011-07, Vol.46 (7), p.768-771
2011
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Microstructure of porcine meat with the Rendement Napole gene
Animal science papers and reports, 2008-01, Vol.26 (4), p.259-267
2008
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Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo
Revista Mexicana de ciencias pecuarias, 2012-01, Vol.44 (1)
2012
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Physicochemical Changes during Freezing and Thawing of Poultry Meat
Handbook of Poultry Science and Technology, 2010, p.243-261
2010
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Consumers’ study of menonitas’ meat products in Chihuahua City
Nacameh (Mexico), 2008-12, Vol.2 (2), p.95-105
2008
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Factores que afectan la calidad de carne de cerdo
Nacameh (Mexico), 2008, Vol.2 (1), p.63-77
2008
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Estudio de consumidor de productos cárnicos menonitas en la ciudad de Chihuahua
Nacameh (Mexico), 2008, Vol.2 (2), p.95-105
2008
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Factors tan affect pork meat quality
Nacameh (Mexico), 2008-06, Vol.2 (1), p.63-77
2008
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Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo
Universidad y ciencia, 2006, Vol.22 (2), p.131-139
2006
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