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Making Levantine Cuisine: Modern Foodways of the Eastern Mediterranean
First edition, 2022
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A Note on Transliteration
Making Levantine Cuisine, 2021, p.ix
2021
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Further Reading and Cooking
Making Levantine Cuisine, 2021, p.219
2021
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The Companion to Every Bite: Palestinian Olive Oil in the Levant
Making Levantine Cuisine, 2022, p.115-132
2022
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Pistachios and Pomegranates: Vignettes from Aleppo
Making Levantine Cuisine, 2022, p.85-90
2022
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When Did Kibbe Become Lebanese? The Social Origins of National Food Culture
Making Levantine Cuisine, 2022, p.21-46
2022
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Conclusion: Writing Levantine Cuisine
Making Levantine Cuisine, 2022, p.210-218
2022
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Shakshūka for All Seasons: Tunisian Jewish Foodways at the Turn of the Twentieth Century
Making Levantine Cuisine, 2022, p.170-183
2022
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Introduction: Making Levantine Cuisine
Making Levantine Cuisine, 2022, p.1-20
2022
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The Transformation of Sugar in Syria: From Luxury to Everyday Commodity
Making Levantine Cuisine, 2022, p.69-84
2022
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Embodying Levantine Cooking in East Amman, Jordan
Making Levantine Cuisine, 2022, p.151-169
2022
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Urban Food Venues as Contact Zones between Arabs and Jews during the British Mandate Period
Making Levantine Cuisine, 2022, p.91-114
2022
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Unmaking Levantine Cuisine: The Levant, the Mediterranean, and the World
Making Levantine Cuisine, 2022, p.184-198
2022
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Even in a Small Country Like Palestine, Cuisine Is Regional
Making Levantine Cuisine, 2022, p.133-150
2022
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Adana Kebabs and Antep Pistachios: Place, Displacement, and Cuisine of the Turkish South
Making Levantine Cuisine, 2022, p.47-68
2022
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Fine Dining to Street Food: Egypt’s Restaurant Culture in Transition
Making Levantine Cuisine, 2022, p.199-209
2022
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Pistachios and Pomegranates: Vignettes from Aleppo
Making Levantine Cuisine, 2021, p.85
2021
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Unmaking Levantine Cuisine: The Levant, the Mediterranean, and the World
Making Levantine Cuisine, 2021, p.184
2021
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Fine Dining to Street Food: Egypt’s Restaurant Culture in Transition
Making Levantine Cuisine, 2021, p.199
2021
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The Transformation of Sugar in Syria: From Luxury to Everyday Commodity
Making Levantine Cuisine, 2021, p.69
2021
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Adana Kebabs and Antep Pistachios: Place, Displacement, and Cuisine of the Turkish South
Making Levantine Cuisine, 2021, p.47
2021
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Urban Food Venues as Contact Zones between Arabs and Jews during the British Mandate Period
Making Levantine Cuisine, 2021, p.93
2021
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Even in a Small Country Like Palestine, Cuisine Is Regional
Making Levantine Cuisine, 2021, p.133
2021
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Embodying Levantine Cooking in East Amman, Jordan
Making Levantine Cuisine, 2021, p.153
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Introduction: Making Levantine Cuisine
Making Levantine Cuisine, 2021, p.1
2021
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