Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Sortiert nach
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Antioxidant Activities and Oxidative Stabilities of Some Unconventional Oilseeds
Journal of the American Oil Chemists' Society, 2012-04, Vol.89 (4), p.551-559
2012
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Characterization of Turkish Extra Virgin Olive Oils and Classification Based on Their Growth Regions Coupled with Multivariate Analysis
Food analytical methods, 2021-08, Vol.14 (8), p.1682-1694
2021
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Riboflavin-induced oxidation in fish oil-in-water emulsions: Impact of particle size and optical transparency
Food chemistry, 2016-12, Vol.213, p.457-461
2016
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Apium Plants: Beyond Simple Food and Phytopharmacological Applications
Applied sciences, 2019-09, Vol.9 (17), p.3547
2019
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Physical Stability, Autoxidation, and Photosensitized Oxidation of ω‑3 Oils in Nanoemulsions Prepared with Natural and Synthetic Surfactants
Journal of agricultural and food chemistry, 2015-10, Vol.63 (42), p.9333-9340
2015
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
OMEGA-3 YAĞ ASİDİ NANOEMÜLSİYONLARININ FARKLI KOŞULLARDA FİZİKSEL STABİLİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Gıda, 2022-08, Vol.47 (4), p.616-629
2022
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Combined effects of cultivar, extraction technology, and geographic origin on physicochemical traits of Moroccan olive oil as revealed by multivariate analysis
Journal of food composition and analysis, 2024-09, Vol.133, p.106375, Article 106375
2024
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Effect of extraction method on biochemical properties and oxidative stability of apricot seed oil
Akademik Gıda, 2016-04, Vol.14 (4), p.333-340
2016
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
How the Multiple Antioxidant Properties of Ascorbic Acid Affect Lipid Oxidation in Oil-in-Water Emulsions
Journal of agricultural and food chemistry, 2015-02, Vol.63 (6), p.1819-1824
2015
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Comparing DPPP fluorescence and UV based methods to assess oxidation degree of krill oil-in-water emulsions
Food chemistry, 2021-03, Vol.339, p.127898-127898, Article 127898
2021
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Optimization of Nanoemulsion Fabrication Using Microfluidization: Role of Surfactant Concentration on Formation and Stability
Food biophysics, 2016-03, Vol.11 (1), p.52-59
2016
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Ability of Sodium Dodecyl Sulfate (SDS) Micelles to Increase the Antioxidant Activity of α‑Tocopherol
Journal of agricultural and food chemistry, 2021-05, Vol.69 (20), p.5702-5708
2021
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Biochemical Characterization of Arbequina Extra Virgin Olive Oil Produced in Turkey
Journal of the American Oil Chemists' Society, 2016-05, Vol.93 (5), p.617-626
2016
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Physical and oxidation stability of self-emulsifying krill oil-in-water emulsions
Food & function, 2016-08, Vol.7 (8), p.359-3598
2016
Volltextzugriff (PDF)
1 – 14 von 14
Suche als RSS-Feed
Suchergebnisse filtern
Filter anzeigen