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Effect of process conditions on the microencapsulation of coffee oil by spray drying
Food and bioproducts processing, 2012-07, Vol.90 (3), p.413-424
2012
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Steady and dynamic shear rheological properties of açai pulp ( Euterpe oleraceae Mart.)
Journal of food engineering, 2009-06, Vol.92 (4), p.425-431
2009
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Osmotic dehydration of tomato in ternary solutions: Influence of process variables on mass transfer kinetics and an evaluation of the retention of carotenoids
Journal of food engineering, 2007-10, Vol.82 (4), p.509-517
2007
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Cinética de transferência de massa de melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose e maltose
Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-09, Vol.25 (3), p.564-570
2005
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Cinética de transferência de massa de melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose e maltose
Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-09, Vol.25 (3), p.564-570
2005
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Improved confinement in high l i lower hybrid driven steady state plasmas in TORE SUPRA
Nuclear fusion, 1994-01, Vol.34 (1), p.75-85
1994
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