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Influence of acetylation on physicochemical, functional and thermal properties of potato and cassava starches

Journal of food engineering, 2012-01, Vol.108 (2), p.320-326

2012

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Etude comparative du ramollissement des fruits de l'aiélé (Canarium schweinfurthii Engl.) par voie humide et par voie sèche

Journal of food engineering, 2004-05, Vol.62 (4), p.351-357

2004

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Edible insects in the Adamawa and eastern regions of Cameroon: collection, processing and consumption

Journal of insects as food and feed, 2021-01, Vol.7 (4), p.483-494

2021

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Influence de l'humidité, des teneurs en coques et en gossypol total sur la couleur de la farine des amandes de graines de cotonnier

Journal of food engineering, 1997-11, Vol.34 (3), p.259-270

1997

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Chemical Properties of Some Cucurbitaceae Oils from Cameroon

Pakistan journal of nutrition : PJN, 2009-08, Vol.8 (9), p.1325-1334

2009

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Optimisation de l'extraction de l'huile par pressage des amandes de Ricinodendron heudelotii Pierre ex Pax

Journal of food engineering, 2005, Vol.68 (1), p.79-87

2005

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Optimisation of the Cooking Process of Sheanut Kernels (Vitellaria paradoxa Gaertn.) Using the Doehlert Experimental Design

Food and bioprocess technology, 2012, Vol.5 (1), p.108-117

2012

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Influence du temps, de la temperature et des conditions de stockage sur le ramollissement des fruits de l’aiele ( Canarium schweinfurthii Engl.)

Journal of food engineering, 2001-02, Vol.47 (2), p.63-68

2001

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Influence de l'humidite, des teneurs en coques et en gossypol total sur la couleur de la farine des amandes de graines de cotonnier

Journal of food engineering, 1997, Vol.34 (3), p.259-270

1997

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Etude comparee de quelques constituants chimiques de deux types de piment (capsicum annuum L.) pendant la conservation dans une saumure acide

Journal of food engineering, 1999-11, Vol.42 (2), p.117-123

1999

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Study of Bioconversion of Conjugated Linolenic Acid (CLNA) of Ricinodendron heudelotii (Bail.) Seed in Male Rats into Conjugated Linoleic Acid (CLA) Using UV-Vis Spectrometry and Gas Chromatography

Asian journal of biochemistry, 2012-09, Vol.7 (4), p.194-205

2012

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Optimisation de l’extraction de l’huile par pressage des amandes de Ricinodendron heudelotii Pierre ex Pax

Journal of food engineering, 2005-05, Vol.68 (1), p.79-87

2005

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Amandes de Ricinodendron heudelotii (Bail.): Matiere premiere potentielle pour les industries agro-alimentaires tropicales

Journal of food engineering, 1997-04, Vol.32 (1), p.1-10

1997

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Drying the African Palm Tree (Borassus aethiopum, Mart) Fruits in View of Producing Edible Flour

Journal of Food Technology, 2010-05, Vol.8 (5), p.211-216

2010

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Physico-chemical properties of palmyra palm (Borassus aethiopum Mart.) fruits from Northern Cameroon

African Journal of Food Science, 2010-03, Vol.4 (3), p.115-119

2010

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Fermentation Practices and Microbiological Profile of Fermented Cacao Beans (Theobroma cacao) from Mvila Division, South Region, Cameroon

Asian Food Science Journal, 2022-04, p.26-35

2022

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Evolution de quelques paramètres de qualité physico–chimique de l\'huile de la pulpe des fruits de Canarium schweinfurthii Engl. au cours du stockage

International Journal of Biological and Chemical Sciences, 2008-10, Vol.2 (3)

2008

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Influence of water content of the pulp on the extraction and the physicochemical properties of Canarium schweinfurthii oil

European journal of lipid science and technology, 2004-09, Vol.106 (9), p.613-620

2004

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Nutritive value of some Cucurbitaceae oil seeds from different regions in Cameroon

African journal of biotechnology, 2005-11, Vol.4 (11), p.1329-1334

2005

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Influence of phenolic compounds on the colour of flour in some detoxification treatments of cottonseed kernels

Journal of food science and technology, 1996-07, Vol.33 (4), p.348-351

TCHIEGANG, C

1996

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Influence du temps, de la temperature et des conditions de stockage sur le remollissement des fruits de l'aiele (Canarium schweinfurthii Engl.)

Journal of food engineering, 2001, Vol.47 (2), p.63-68

2001

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Effect of Protein – Phytate Interactions on the Solubility of Ricinodendron heudelotii (Bail.) and Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg.) Defatted Flours

International journal of current research in biosciences and plant biology, 2016-08, Vol.3 (8), p.12-18

2016

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CHEMICAL PROPERTIES OF RICINODENDRON HEUDELOTII (BAIL.) SEED OIL

Journal of food lipids, 1995-06, Vol.2 (2), p.87-98

1995

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Ricinodendron heudelotii (bail.) kernels: a novel ingredient for tropical food agro-industries

Journal of food engineering, 1997-04, Vol.32 (1), p.1-10

1997

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CHEMICAL COMPOSITION OF OIL FROM TETRACARPIDIUM CONOPHORUM ((MÜLL. ARG.) HUTCH. AND DALZ.) NUTS

Journal of food lipids, 2001-06, Vol.8 (2), p.95-102

2001

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