Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Sortiert nach
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Functional properties of lactic acid bacteria in fermented fruit and vegetable juices: a systematic literature review
European food research & technology, 2020-03, Vol.246 (3), p.357-372
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Probiotic potential of lactic acid bacteria obtained from fermented curly kale juice
Archives of microbiology, 2021-04, Vol.203 (3), p.975-988
2021
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Consumer Behaviour on the Non-Dairy Fermented Market
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio H. Oeconomia, 2021-12, Vol.55 (3), p.117-131
2021
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Spontaneously fermented curly kale juice: Microbiological quality, nutritional composition, antioxidant, and antimicrobial properties
Journal of food science, 2020-04, Vol.85 (4), p.1248-1255
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Controlled fermentation of curly kale juice with the use of autochthonous starter cultures
Food research international, 2021-11, Vol.149, p.110674-110674, Article 110674
2021
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Consumer Behaviour on the Non-Dairy Fermented Market
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio H. Oeconomia, 2021, Vol.LV (3), p.117-131
2021
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
1 – 6 von 6
Suche als RSS-Feed
Suchergebnisse filtern
Filter anzeigen