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Investigating the Contribution of Blending on the Dough Rheology of Roller-Milled Hard Red Wheat
Foods, 2023-05, Vol.12 (10), p.2078
2023
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Characterization of white and red sorghum flour and their potential use for production of extrudate crisps
PloS one, 2020-06, Vol.15 (6), p.e0234940-e0234940
2020
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Time dependent changes in the compression behavior of single wheat kernels upon tempering
Journal of food measurement & characterization, 2024-07, Vol.18 (7), p.6062-6073
2024
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Considerations for gluten free foods - pearl and finger millet processing and market demand
Grain & oil science and technology (Online), 2023-06, Vol.6 (2), p.59-70
2023
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Impact of Preharvest Conditions and Post-Harvest Processing on Quality Traits of Hard Wheat (Triticum aestivum L.)
2024
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Inactivation of lipase and lipoxygenase in whole wheat flour using atmospheric cold plasma and steam treatments: Kinetics, mechanism, and impact on its compositional properties
Journal of cereal science, 2024-05, Vol.117, p.103889, Article 103889
2024
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Predicting Rheological Properties of Wheat Dough from Flour Properties Using NIR Coupled with Artificial Neural Network
Journal of the ASABE, 2024, Vol.67 (4), p.1023-1035
2024
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Intensive management simultaneously reduces yield gaps and improves milling and baking properties of bread wheat
Crop science, 2023-03, Vol.63 (2), p.936-955
2023
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Optimizing the thermal assisted high‐pressure process parameters for a sugarcane based mixed beverage using response surface methodology
Journal of food process engineering, 2020-03, Vol.43 (3), p.n/a
2020
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Numerical Methods and Modeling Techniques in Food Processing
Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies, 2022, Vol.3, p.221-255
1, 2022
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