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2016
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Journal of agricultural and food chemistry, 2004-03, Vol.52 (6), p.1564-1571
2004
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Innovative food science & emerging technologies, 2024-08, Vol.96, p.103768, Article 103768
2024
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Food biophysics, 2023-12, Vol.19 (2), p.284-297
2023
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Food hydrocolloids, 2021-02, Vol.111, p.106191, Article 106191
2021
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Food hydrocolloids, 2022-03, Vol.124, p.107220, Article 107220
2022
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Plant foods for human nutrition (Dordrecht), 2020-12, Vol.75 (4), p.599-607
2020
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Food science & technology, 2019-07, Vol.109, p.406-414
2019
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Innovative food science & emerging technologies, 2020-12, Vol.66, p.102503, Article 102503
2020
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Food science & technology, 2019-11, Vol.115, p.108472, Article 108472
2019
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Food biophysics, 2019-03, Vol.14 (1), p.69-79
2019
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Food science & technology, 2019-03, Vol.101, p.54-60
2019
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Food hydrocolloids, 2015-01, Vol.43, p.629-635
2015
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Food and bioprocess technology, 2018-06, Vol.11 (6), p.1125-1138
2018
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Food biophysics, 2017-09, Vol.12 (3), p.374-382
2017
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Food and bioprocess technology, 2021-06, Vol.14 (6), p.1194-1198
2021
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Food hydrocolloids, 2011, Vol.25 (3), p.389-397
2011
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Food and bioprocess technology, 2018-11, Vol.11 (11), p.2079-2093
2018
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Innovative food science & emerging technologies, 2012-04, Vol.14, p.11-17
2012
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Food hydrocolloids, 2014-06, Vol.37, p.34-39
2014
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Enseñanza de Anatomía e Histología en tiempos de pandemia: adaptaciones para una cursada a distancia
2020
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Food science & technology, 2010, Vol.43 (8), p.1265-1270
2010
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Food science & technology, 2012-01, Vol.45 (1), p.1-7
2012
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Cell calcium (Edinburgh), 2008-09, Vol.44 (3), p.298-309
2008
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Revista ES, 2021-12, Vol.1 (1 y 2), p.e030
2021
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