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Meat spoilage during distribution
Meat science, 2008, Vol.78 (1), p.77-89
2008
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Open Access
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Next generation microbiological risk assessment: opportunities of whole genome sequencing (WGS) for foodborne pathogen surveillance, source tracking and risk assessment
International journal of food microbiology, 2018-12, Vol.287, p.3-9
2018
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What stimulated a consortium to settle some pieces of information on neglected routes of pathogen transmission?
International journal of food microbiology, 2015-09, Vol.209, p.1-2
2015
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The impact of shelf life on exposure as revealed from quality control data associated with the quargel outbreak
International journal of food microbiology, 2018-08, Vol.279, p.64-69
2018
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Modelling Salmonella concentration throughout the pork supply chain by considering growth and survival in fluctuating conditions of temperature, pH and a(w)
International journal of food microbiology, 2011-03, Vol.145 Suppl 1, p.S96
2011
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Effect of NaCl and KCl on fate and growth/no growth interfaces of Listeria monocytogenes Scott A at different pH and nisin concentrations
Journal of applied microbiology, 2007-03, Vol.102 (3), p.796-805
2007
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Modelling Salmonella concentration throughout the pork supply chain by considering growth and survival in fluctuating conditions of temperature, pH and aw
International journal of food microbiology, 2011-03, Vol.145S1, p.S96-S102
2011
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Modelling Salmonella concentration throughout the pork supply chain by considering growth and survival in fluctuating conditions of temperature, pH and a sub(w)
International journal of food microbiology, 2011-03, Vol.145, p.S96-S102
2011
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Modelling Salmonella concentration throughout the pork supply chain by considering growth and survival in fluctuating conditions of temperature, pH and a w
International journal of food microbiology, 2011, Vol.145, p.S96-S102
2011
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