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Modified Copper Soap Solvent Extraction Method for Measuring Free Fatty Acids in Milk
Journal of dairy science, 1980-02, Vol.63 (2), p.193-198
1980
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Effects of Processing Conditions on Lipolysis in Milk
Journal of dairy science, 1981-11, Vol.64 (11), p.2146-2149
1981
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Proteolysis in Milk Associated with Increasing Somatic Cell Counts
Journal of dairy science, 1985-09, Vol.68 (9), p.2189-2194
1985
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Effects of Some Chemical and Physical Treatments on Proteolysis in Milk
Journal of dairy science, 1986-06, Vol.69 (6), p.1491-1497
1986
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Effects of Sulfhydryl Compounds on Lipid Oxidations Catalyzed by Copper and Heme
Journal of dairy science, 1982-08, Vol.65 (8), p.1414-1420
1982
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Measurement of Pyruvate Content in Milk Ultrafiltrates for Evaluation of Bacteriological Quality
Journal of dairy science, 1984-08, Vol.67 (8), p.1660-1665
1984
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Rapid estimation of total solids content of reverse osmosis retentates using a cryoscope [Quality control in the dairy industry, milk]
Journal of food protection, 1983-09, Vol.46 (9), p.769-770
1983
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Influence of Growth of Coliforms on Flavor Acceptability of Commercially Processed Milk Samples
Journal of dairy science, 1983-08, Vol.66 (8), p.1611-1615
1983
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Current Status of the Milko-Tester
Journal of dairy science, 1972-05, Vol.55 (5), p.652-655
1972
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Subpasteurization heat treatment to inactivate lipase and control bacterial growth in raw milk
Journal of food protection, 1982-04, Vol.45 (6), p.513-515
1982
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Proposed Mechanism for the Antioxygenic Action of Trypsin in Milk
Journal of dairy science, 1972-06, Vol.55 (6), p.753-758
1972
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Oxidative Stability of Milk. I. The Antioxidative Effects of Trypsin Treatment and Aging
Journal of dairy science, 1975-09, Vol.58 (9), p.1263-1271
1975
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Inhibition of Oxidized Flavor Development in Milk by Immobilized Trypsin
Journal of dairy science, 1972-05, Vol.55 (5), p.647-648
1972
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Hydrolysis of the Lipoprotein Fractions of Milk by Phospholipase C
Journal of dairy science, 1972-04, Vol.55 (4), p.408-412
1972
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Isolation of a Flavor Producing Fraction from Light Exposed Milk
Journal of dairy science, 1971-01, Vol.54 (1), p.15-20
1971
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Performance of an Immobilized Trypsin System for Improving Oxidative Stability of Milk
Journal of dairy science, 1975-04, Vol.58 (4), p.473-476
1975
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Oxidations in the Dark1
Journal of dairy science, 1964-02, Vol.47 (2), p.221-230
1964
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The Freezing Point of Milk. A Review1
Journal of dairy science, 1959-11, Vol.42 (11), p.1745-1762
1959
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ANALYSIS AND CONTROL OF MILK FLAVOR
The Analysis and Control of Less Desirable Flavors in Foods and Beverages, 1980, p.201-239
1980
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Comparison of Dry Culture Medium and Conventional Plating Techniques for Enumeration of Bacteria in Pasteurized Fluid Milk
Journal of dairy science, 1987-06, Vol.70 (6), p.1152-1158
1987
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Inhibition of milk lipolysis by lambda carrageenan
Journal of dairy science, 1982, Vol.25
1982
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Off Flavors of Milk: Nomenclature, Standards, and Bibliography
Journal of dairy science, 1978-07, Vol.61 (7), p.855-869
1978
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Using Einzymatic Proteolysis to Reduce Copper-Protein Catalysis of Lipid Oxidation
Journal of food science, 1981-05, Vol.46 (3), p.966-967
1981
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Oxidations in the Dark
Journal of dairy science, 1964-02, Vol.47 (2), p.221-230
1964
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Factors Affecting the Apparent Activity and Heat Sensitivity of Xanthine Oxidase in Milk1
Journal of dairy science, 1962-12, Vol.45 (12), p.1440-1448
1962
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