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Incorporation of biovalorised okara in biscuits: Improvements of nutritional, antioxidant, physical, and sensory properties
Food science & technology, 2020-12, Vol.134, p.109902, Article 109902
2020
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Impact of fiber-fortified food consumption on anthropometric measurements and cardiometabolic outcomes: A systematic review, meta-analyses, and meta-regressions of randomized controlled trials
Critical reviews in food science and nutrition, 2023-10, Vol.63 (26), p.8301-8319
2023
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Regular Consumption of Biovalorized Okara‐Containing Biscuit Improves Circulating Short‐Chain Fatty Acids and Fecal Bile Acids Concentrations by Modulating the Gut Microbiome: A Randomized Controlled Crossover Trial
Molecular nutrition & food research, 2023-07, Vol.67 (13), p.e2200756-n/a
2023
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Postprandial glycemic and circulating SCFA concentrations following okara- and biovalorized okara-containing biscuit consumption in middle-aged and older adults: a crossover randomized controlled trial
Food & function, 2022-09, Vol.13 (18), p.9687-9699
2022
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Impact of Solid State Fermentation on Nutritional and Physical Properties of Food Containing Brewer’s Spent Grains
Current developments in nutrition, 2021-06, Vol.5 (Supplement_2), p.613-613
2021
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Association Between Dietary Protein Intake and Sleep Quality in Middle-Aged and Older Adults in Singapore
Frontiers in nutrition (Lausanne), 2022-03, Vol.9, p.832341-832341
2022
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Effect of Okara and Biovalorized Okara Biscuits Consumption on Postprandial Circulating Amino Acid Concentrations: A Crossover Randomized Controlled Trial
Current developments in nutrition, 2022-06, Vol.6 (Supplement_1), p.447-447
2022
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Biovalorized Okara Consumption Improves Gut Metabolites by Modulating Gut Microbiome: A Randomized Controlled Crossover Trial
Current developments in nutrition, 2022-06, Vol.6 (Supplement_1), p.1017-1017
2022
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Association of Gut Microbiome Dysbiosis with Neurodegeneration: Can Gut Microbe-Modifying Diet Prevent or Alleviate the Symptoms of Neurodegenerative Diseases?
Life (Basel, Switzerland), 2021-07, Vol.11 (7), p.698
2021
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Wolfberry Consumption with a Healthy Dietary Pattern Lowers Oxidative Stress and Improves Carotenoids Status in Middle-Aged and Older Adults: A Randomized Controlled Trial
Current developments in nutrition, 2021-06, Vol.5, p.79-79
2021
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Postprandial Glycemic, Insulinemic, and Short-Chain Fatty Acids Responses Following the Consumption of Okara and Biovalorized Okara Incorporated Biscuits
Current developments in nutrition, 2021-06, Vol.5 (Supplement_2), p.507-507
2021
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Wolfberry ( Lycium barbarum ) Consumption with a Healthy Dietary Pattern Lowers Oxidative Stress in Middle-Aged and Older Adults: A Randomized Controlled Trial
Antioxidants, 2021-04, Vol.10 (4), p.567
2021
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The impact of 5-hydroxytryptophan supplementation on sleep quality and gut microbiota composition in older adults: A randomized controlled trial
Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland), 2024-03, Vol.43 (3), p.593-602
2024
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Impact of solid-state fermented Brewer's spent grains incorporation in biscuits on nutritional, physical and sensorial properties
Food science & technology, 2023-06, Vol.182, p.114840, Article 114840
2023
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The Influence of Different Foods and Food Ingredients on Acute Postprandial Triglyceride Response: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
Advances in nutrition (Bethesda, Md.), 2020-11, Vol.11 (6), p.1529-1543
2020
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Creating texturally tuneable, low calorie and palatable noodle-like food assemblies via microfluidics
Food hydrocolloids, 2022-06, Vol.127, p.107544, Article 107544
2022
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Association Between Macronutrient Intakes and Sleep Quality in Middle-Aged and Older Population in Singapore
Current developments in nutrition, 2020-06, Vol.4 (Supplement_2), p.665-665, Article nzaa049_058
2020
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