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The Effects of Different Drying Methods on the In Vitro Bioaccessibility of Phenolics, Antioxidant Capacity, and Morphology of European Plums (Prunes domestica L.)
ACS omega, 2024-03, Vol.9 (11), p.12711-12724
2024
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Available technologies on improving the stability of polyphenols in food processing
Food frontiers, 2021-06, Vol.2 (2), p.109-139
2021
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Response surface optimization of ultrasound-assisted protein extraction from Spirulina platensis: investigation of the effect of extraction conditions on techno-functional properties of protein concentrates
Journal of food science and technology, 2019-07, Vol.56 (7), p.3282-3292
2019
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Optimisation of ultrasound-assisted extraction of protein from Spirulina platensis using RSM
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (1), p.98-108
2018
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Encapsulation of purple basil leaf extract by electrospraying in double emulsion (W/O/W) filled alginate-carrageenan beads to improve the bioaccessibility of anthocyanins
International journal of biological macromolecules, 2023-10, Vol.250, p.126207-126207, Article 126207
2023
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Propolis-loaded liposomes: characterization and evaluation of the in vitro bioaccessibility of phenolic compounds
ADMET & DMPK, 2024-01, Vol.12 (1), p.209-224
2024
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Microencapsulation of olive mill wastewater in cells by spray drying and bioaccessibility of phenolic compounds
Food & function, 2023-04, Vol.14 (8), p.3746-3759
2023
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The formulation and microstructural, rheological, and textural characterization of salep-xanthan gum-based liposomal gels
Polymer bulletin (Berlin, Germany), 2023-09, Vol.80 (9), p.9941-9962
2023
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Characterization of nanoliposomes loaded with saffron extract: in vitro digestion and release of crocin
Journal of food measurement & characterization, 2022-12, Vol.16 (6), p.4402-4415
2022
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Microencapsulation of olive mill wastewater in Saccharomyces cerevisiae cells by spray drying and in vitro bioaccessibility of phenolic compounds
Food & function, 2023-04, Vol.14 (8), p.3746-3759
2023
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Liposomal black mulberry extract loaded‐nanofibers: preparation, characterisation, and bioaccessibility of phenolics by simulated in vitro digestion combined with the Caco‐2 cell model
International journal of food science & technology, 2024-09
2024
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Effect of different drying methods on the bioactive, microstructural, and in-vitro bioaccessibility of bioactive compounds of the pomegranate arils
Ciência e tecnologia de alimentos, 2022-01, Vol.42
2022
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Effect of different drying methods on the bioactive, microstructural, and in-vitro bioaccessibility of bioactive compounds of the pomegranate arils
Ciência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42
2022
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Saffron: The Age-Old Panacea in a New Light
1, 2020
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4 - Multiple-effect evaporators in the food industry
Evaporation Technology in Food Processing, 2024, p.57-83
2024
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Comparison of bioactive constituents by HPLC–DAD–ESI-MS and UFLC and in vitro antioxidant activities of blossom honey, bee pollen, and propolis
European food research & technology, 2023-12, Vol.249 (12), p.3085-3096
2023
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