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2008
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Meat science, 2004-09, Vol.68 (1), p.87-96
2004
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Meat science, 2006-06, Vol.73 (2), p.368-377
2006
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Meat science, 2009-08, Vol.82 (4), p.478-480
2009
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Meat science, 2010-03, Vol.84 (3), p.437-443
2010
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International journal of food microbiology, 2021-02, Vol.340, p.109057, Article 109057
2021
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Food science & technology, 2021-12, Vol.152, p.112379, Article 112379
2021
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Meat science, 2001-04, Vol.57 (4), p.387-393
2001
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Meat science, 2002-03, Vol.60 (3), p.227-236
2002
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Food research international, 2014-01, Vol.55, p.263-270
2014
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Journal of the science of food and agriculture, 2007-03, Vol.87 (4), p.624-631
2007
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Radiation physics and chemistry (Oxford, England : 1993), 2013-04, Vol.85, p.193-196
2013
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Meat science, 2010-11, Vol.86 (3), p.888-888
2010
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Italian journal of food science, 2011-07, Vol.23 (3), p.260
2011
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Food research international, 1995, Vol.28 (1), p.77-82
1995
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Journal of food safety, 1995-12, Vol.15 (4), p.305-319
1995
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Food research international, 1993, Vol.26 (5), p.319-325
1993
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Meat science, 1997-04, Vol.45 (4), p.419-425
1997
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European food research & technology, 1999-01, Vol.209 (5), p.360-365
1999
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Alimentación nutrición y salud, 2004
2004
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Letters in applied microbiology, 1997, Vol.24 (1), p.14-18
1997
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Handbook of Fermented Meat and Poultry, 2014, p.139-146
2014
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Alimentación nutrición y salud, 2004-03 (1)
2004
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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology, 1997-01, Vol.204 (5), p.385-390
1997
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Food microbiology, 1988, Vol.5 (4), p.185-193
1988
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