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Functional characterization of enzyme-hydrolysed soy and whey protein isolates: A comparative approach
Food chemistry advances, 2024-12, Vol.5, p.100745, Article 100745
2024
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Rheology of ice cream: From fundamentals to applications
Innovations in Agriculture, 2023, p.1-7
2023
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The Commercial Application of Biosensors as an Analytical Device
International journal of current microbiology and applied sciences, 2020-05, Vol.9 (5), p.864-880
2020
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Unveiling the significance of psychrotrophic bacteria in milk and milk product spoilage – A review
The Microbe, 2024-03, Vol.2, p.100034, Article 100034
2024
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A comprehensive evaluation of inulin and whey protein concentrate as fat replacers in low-fat paneer: Physicochemical, textural and sensory studies
Food and Humanity, 2024-05, Vol.2, p.100240, Article 100240
2024
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Micro- and Nanoparticle of Chitosan for Vitamin Encapsulation: A Nutshell Overview
Nano-Biofortification for Human and Environmental Health, 2023, p.187-210
2023
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Linking the taniwha and dragon: Māori primary exports into China and culturally aligned value chains
AlterNative : an international journal of indigenous peoples, 2022-12, Vol.18 (4), p.538-547
2022
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Development of indigenous enterprise in a contemporary business environment – the Ngāi Tahu Ahikā approach
Journal of enterprising communities., 2018-09, Vol.12 (4), p.454-471
2018
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