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Rheological characterization of tofu [Soybean product]
Journal of texture studies, 1983-01, Vol.14 (2), p.143-154
1983
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Four factor response surface experimental design for evaluating the role of processing variables upon protein denaturation in heated whey systems
Journal of dairy science, 1973, Vol.56 (1), p.76-83
1973
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Comparison of four procedures of cheese meltability evaluation
Journal of food science, 1984-07, Vol.49 (4), p.1158-1170
1984
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A distribution function for particle populations having a finite size range and a mode independent of the spread
Powder technology, 1986-04, Vol.46 (2), p.209-214
1986
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RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF TOFU2
Journal of texture studies, 1983-06, Vol.14 (2), p.143-154
1983
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Four Factor Response Surface Experimental Design for Evaluating the Role of Processing Variables Upon Protein Denaturation in Heated Whey Systems1
Journal of dairy science, 1973-01, Vol.56 (1), p.76-83
1973
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comparison of the Babcock, Mojonnier, and Milko-tester Mark III methods in the analysis of milkfat in cream
Journal of milk and food technology, 1973, Vol.36 (10), p.523-525
1973
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Production of Cheddar-like cheeses via nonfermentative pH manipulation
Journal of food science, 1975-07, Vol.40 (4), p.890-891
1975
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Texture prediction with a model system [Gelatinization of wheat flour]
Journal of food quality, 1981-03, Vol.4 (1), p.1-14
1981
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Data Acquisition from an Extruder for Food Research
Transactions of the ASAE, 1977-01, Vol.20 (2), p.397-400
1977
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Simulation of Brine Regeneration in a Packed Bed Brine-Air Contractor for Solar Driven Liquid Food Evaporation
Transactions of the ASAE, 1989-11, Vol.32 (6), p.2079
1989
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Single Cell Protein Recovery from Alfalfa Process Wastes
Transactions of the ASAE, 1980-01, Vol.23 (6), p.1590-1595
1980
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MINIMUM AIR FLOWRATE FOR A PACKED BED BRINE-AIR CONTACTOR
Transactions of the ASAE, 1991, Vol.34 (5), p.2062-2064
1991
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Use of a rapid muscle protein solubility technique to predict beef muscle yield [after thermal processing] as a function of time, temperature, salt and phosphate
Journal of food science, 1977-05, Vol.42 (3), p.590-596
1977
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Incorporation of milk proteins harvested by direct acidification into process cheese products
Journal of food process engineering, 1989-07, Vol.11 (3), p.203-220
1989
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