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The influence of forage diets and aging on beef palatability
Meat science, 2010-11, Vol.86 (3), p.642-650
2010
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Effects of long spray-chilling on water pocket development in ribeyes
Meat science, 2017-07, Vol.129, p.185-187
2017
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Light microscopy and image analysis of thin filament lengths utilizing dual probes on beef, chicken, and rabbit myofibrils
Journal of animal science, 2004-05, Vol.82 (5), p.1445
2004
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Effect of sampling fat location and cooking on fatty acid composition of beef steaks
Meat science, 2010, Vol.84 (1), p.86-92
2010
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Quadratic relationship between early-post-mortem glycolytic rate and beef tenderness
Meat science, 1993, Vol.34 (1), p.13-26
1993
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Effects of early-postmortem glycolytic rate on beef tenderness
Meat science, 1987, Vol.21 (4), p.241-248
1987
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Nulliparous versus primiparous crossbred females for beef
Journal of animal science, 1991-04, Vol.69 (4), p.1403
1991
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Bilateral temperature asymmetry in the loin of the bovine carcass
Journal of food science, 1989-01, Vol.54 (1), p.11-14
1989
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Effect of sampling fat location and cooking on fatty acid composition of beef steaks
Meat science, 2009, Vol.84 (1), p.86-92
2009
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VITAMIN E SUPPLEMENTATION EFFECTS ON BEEF RETAIL CUT CASE-LIFE AND ECONOMIC ATTRIBUTES IN ACTUAL STORE CONDITIONS
Journal of muscle foods, 2000-12, Vol.11 (4), p.261-272
2000
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Electrical stimulation and meat texture: A reply to comments by E. Dransfield and D. J. Etherington
Meat science, 1988, Vol.24 (3), p.229-232
1988
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Growth traits and composition of two- and three-way-cross intact male progeny of Bos taurus and Bos indicus X Bos taurus dams
Journal of animal science, 1987-07, Vol.65 (1), p.16
1987
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Change in Titin Position in Postmortem Bovine Muscle
Journal of food science, 1988-01, Vol.53 (1), p.276-277
1988
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A research note. Change in titin position in postmortem bovine muscle
Journal of food science, 1988, Vol.53 (1), p.276-277
1988
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Cattle as a Reservoir of Shiga-Like Toxin-Producing Escherichia coli Including O157:H7—Pre- and Post-Harvest Control Measures to Assure Beef Safety
The Professional animal scientist, 2001-03, Vol.17 (1), p.1-16
2001
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Review: Cattle as a Reservoir of Shiga-Like Toxin-Producing Escherichia coli Including O157:H7—Pre- and Post-Harvest Control Measures to Assure Beef Safety
The Professional animal scientist, 2001-03, Vol.17 (1), p.1
2001
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Cattle as a Reservoir of Shiga-Like Toxin-Producing Escherichia coli Including O157:H7—Pre- and Post-Harvest Control Measures to Assure Beef Safety
The Professional animal scientist, 2001-06, Vol.17 (2), p.1-16
2001
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