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2014
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Journal of texture studies, 2010-10, Vol.41 (5), p.736-755
2010
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Food Science and Technology Research, 2013, Vol.19(4), pp.601-608
2013
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Biomedical chromatography, 2010-04, Vol.24 (4), p.387-392
2010
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Food science and technology international, 2014-03, Vol.20 (2), p.109-117
2014
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Journal of texture studies, 2010-10, Vol.41 (5), p.736-755
2010
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Evaluation of the gelling ability of actomyosin-paramyosin from giant squid mantle (Dosidicus gigas)
2020
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Cereal chemistry, 2012-07, Vol.89 (4), p.211-216
2012
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Iranian journal of fisheries sciences, 2016-01, Vol.15 (1), p.206-220
2016
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CYTA: journal of food, 2013-05, Vol.11 (sup1), p.29-37
2013
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Journal of agricultural and food chemistry, 2001-06, Vol.49 (6), p.2825-2829
2001
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Journal of texture studies, 2008-06, Vol.39 (3), p.252-266
2008
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CYTA: journal of food, 2013-05, Vol.11 (sup1), p.84-89
2013
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Journal of texture studies, 2003-10, Vol.34 (4), p.449-464
2003
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Journal of the science of food and agriculture, 1999-09, Vol.79 (12), p.1671-1675
1999
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Die Stärke, 1999-05, Vol.51 (5), p.173-177
1999
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Die Stärke, 2002-08, Vol.54 (8), p.358-363
2002
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Cereal chemistry, 2007-05, Vol.84 (3), p.207-213
2007
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Journal of texture studies, 2010-10, Vol.41 (5), p.736-755
2010
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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, 2013-07, Vol.19 (4), p.601-608
2013
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Journal of texture studies, 1996-06, Vol.27 (2), p.185-198
1996
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Journal of food process engineering, 2014-06, Vol.37 (3), p.237-247
2014
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Cereal chemistry, 1993-01, Vol.70 (1), p.8-13
1993
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Die Stärke, 1999, Vol.51 (5)
1999
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Journal of food process engineering, 2013-04, Vol.36 (2), p.179-186
2013
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