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Does electroporation occur during the ohmic heating of food?
Journal of food science, 2005-06, Vol.70 (5), p.E308-E311
2005
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Pulsed electric field enhanced expression and juice quality of white grapes
Separation and purification technology, 2007, Vol.52 (3), p.520-526
2007
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Ohmically Heated, Enhanced Expression of Juice from Apple and Potato Tissues
Biosystems engineering, 2006-02, Vol.93 (2), p.199-204
2006
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Analysis of juice colour and dry matter content during pulsed electric field enhanced expression of soft plant tissues
Journal of food engineering, 2007-03, Vol.79 (2), p.662-670
2007
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Effect of moderate thermal and pulsed electric field treatments on textural properties of carrots, potatoes and apples
Innovative food science & emerging technologies, 2004-03, Vol.5 (1), p.9-16
2004
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Combined treatment of apples by pulsed electric fields and by heating at moderate temperature
Journal of food engineering, 2004-11, Vol.65 (2), p.211-217
2004
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Temperature enhanced electroporation under the pulsed electric field treatment of food tissue
Journal of food engineering, 2005-07, Vol.69 (2), p.177-184
2005
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Enhancement of pressing of sugar beet cuts by combined ohmic heating and pulsed electric field treatment
Journal of food processing and preservation, 2005-10, Vol.29 (5-6), p.378-389
2005
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Constant rate expressing of juice from biological tissue enhanced by pulsed electric field
Drying technology, 2004-12, Vol.22 (10), p.2395-2408
2004
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Selective extraction from carrot slices by pressing and washing enhanced by pulsed electric fields
Separation and purification technology, 2007-12, Vol.58 (2), p.267-273
2007
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Enhanced expression of juice from soft vegetable tissues by pulsed electric fields: consolidation stages analysis
Journal of food engineering, 2003-09, Vol.59 (2), p.309-317
2003
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