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2014
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Journal of dairy science, 2017-02, Vol.100 (2), p.933-949
2017
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Journal of dairy science, 2014-10, Vol.97 (10), p.6027-6035
2014
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Food reviews international, 2015-04, Vol.31 (2), p.147-171
2015
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Probiotics and antimicrobial proteins, 2014-12, Vol.6 (3-4), p.141-156
2014
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Food science & technology, 2018-12, Vol.98, p.69-76
2018
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International journal of dairy technology, 2015-11, Vol.68 (4), p.595-601
2015
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International dairy journal, 2019-02, Vol.89, p.129-138
2019
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-12, Vol.25 (4), p.698-704
- Vidal-Martins, Ana Maria C.(UNESP Departamento de Medicina Veterinária e Preventiva e Reprodução Animal)
- Salotti, Bruna M.(UNESP Departamento de Medicina Veterinária e Preventiva e Reprodução Animal)
- Rossi Junior, Oswaldo D.(UNESP Departamento de Medicina Veterinária e Preventiva e Reprodução Animal)
- Penna, Ana Lúcia B.(UNESP Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos)
2005
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Journal of food science, 1997-07, Vol.62 (4), p.846-850
1997
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-12, Vol.25 (4), p.698-704
2005
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Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2008-10, Vol.63 (364), p.27-35
2008
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Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2006-08, Vol.65 (3), p.199-203
2006
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