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Content of fatty acids in the bone marrow according to age and species of animals
Medycyna weterynaryjna, 1988, Vol.44
1988
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Cechy sensoryczne wieprzowiny w zaleznosci od wieku, plci i poszczegolnych miesni swin
Medycyna weterynaryjna, 1983, Vol.39 (4), p.213-215
1983
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Chudosc i wychudzenie zwierzat w ocenie san.-wel
Medycyna weterynaryjna, 1981, Vol.37 (11), p.691-693
1981
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Bacterial contamination of swine offal
Medycyna weterynaryjna, 1989, Vol.45
1989
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Bacterial contamination of bovine offal
Medycyna weterynaryjna, 1989, Vol.45
1989
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Zmiennosc skladu i kruchosci poszczegolnych odcinkow miesnia najdluzszego grzbietu swin
Medycyna weterynaryjna, 1975, Vol.31 (3), p.170-174
1975
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Konsystencja surowego miesa (wieprzowiny) w zaleznosci od poszczegolnych miesni, wieku, plci zwierzat i klasy jakosciowej tusz oraz jej zwiazek z kruchoscia
Medycyna weterynaryjna, 1974, Vol.30 (11), p.664-666
1974
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Zusammenhange zwischen dem Ernahrungszustand von Schlachtrindern und dem Nahrwert ihres Fleisches
Die Fleischwirtschaft, 1977, Vol.57 (12), p.2238-2240
1977
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The relationship between the degree of fatness of cattle and the nutritive value of their meat
DLG-Mitteilungen, 1977, Vol.57
1977
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Wystepowanie zapachu plciowego u swin w zaleznosci od wieku, tkanek i metod wykrywania
Medycyna weterynaryjna, 1983, Vol.39 (8), p.465-468
1983
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Higiena i technologia srodkow spozywczych
Medycyna weterynaryjna, 1974, Vol.30 (7), p.427-429
1974
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Innereien von Schwein und Rind: Zusammensetzung und biologische Wertigkeit
Die Fleischwirtschaft, 1993, Vol.73 (4), p.454-457
1993
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Putrefaction of visceral organs and muscles and its association with microflora and endogenous proteolytic enzymes
Medycyna weterynaryjna, 1992, Vol.48 (10)
1992
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Quality Characteristics of Bovine Meat. I. Content of Connective Tissue in Relation to Individual Muscles, Age and Sex of Animals and Carcass Quality Grade
Journal of animal science, 1975-08, Vol.41 (2), p.534-540
1975
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Quality Characteristics of Bovine Meat. II. Beef Tenderness in Relation to Individual Muscles, Age and Sex of Animals and Carcass Quality Grade
Journal of animal science, 1975-08, Vol.41 (2), p.541-547
1975
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pH values of internal organs of swine and cattle
Medycyna weterynaryjna, 1989, Vol.45 (11-12)
1989
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Variability of basic composition of bovine meat/veal and beef/ and its relation to individual muscles, age, sex and quality grade of carcass
Food science & technology, 1972, Vol.5 (2), p.64-69
1972
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Basal composition and pH values of bone marrow according to the age and species of animals
Medycyna weterynaryjna, 1988, Vol.44 (6)
1988
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Concentration of fatty acids in mechanically deboned meat according to bone type, age and animal species
Medycyna weterynaryjna, 1987, Vol.43 (1)
1987
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Basic composition and pH of meat deboned mechanically according to the kind of demeated bones, age and animal species
Medycyna weterynaryjna, 1986, Vol.42 (2)
1986
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Content of minerals in mechanically deboned meat according to the kind of demeated bones, age, and animal species
Medycyna weterynaryjna, 1986, Vol.42 (11-12)
1986
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Influence of age, sex and kind of muscles on chemical composition and nutritive value of pork
Medycyna weterynaryjna, 1985, Vol.41 (4)
1985
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Influence of age and sex of pigs on the composition of muscular fat [fatty acids; pork]
Medycyna weterynaryjna, 1984, Vol.40 (8)
1984
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Biological quality of mechanically deboned meat
Medycyna weterynaryjna, 1984, Vol.40 (11)
1984
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Sex odour in pig carcasses according to age, tissue and method of its detection
Medycyna weterynaryjna, 1983, Vol.39 (8)
1983
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