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The utilization of flour made of the non-milled rice as analog rice ingredients
Food Research (Online), 2020-10, Vol.4 (5), p.1427-1434
2020
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Physical properties and cooking quality of extruded restructured rice: impact of water temperature and water level
Food Research (Online), 2020-10, Vol.4 (5), p.1616-1622
2020
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