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Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on lipid damage in chilled Chilean jack mackerel (Trachurus murphyi)
Grasas y aceites (Sevilla), 2013-10, Vol.64 (5), p.472-481
2013
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Impact of High Hydrostatic Pressure on Physicochemical Characteristics, Nutritional Content and Functional Properties of Cape Gooseberry Pulp (Physalis peruviana L.)
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.2844-2855
2015
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Effects of high hydrostatic pressure on microstructure, texture, colour and biochemical changes of red abalone (Haliotis rufecens) during cold storage time
Innovative food science & emerging technologies, 2012-01, Vol.13, p.42-50
2012
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Development of a mathematical protocol to graphically analyze irreversible changes induced by high pressure treatment in fish muscle proteins
Journal of food engineering, 2017-12, Vol.215, p.134-146
2017
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Chemical Changes in Chilled Farmed Salmon (Oncorhynchus kisutch): Effect of Previous High Pressure Treatment
Czech Journal of Food Sciences, 2009-01, Vol.27 (Special Issue 1), p.S20-S22
2009
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Effects of Ultra High Pressure on Bay Scallop (Aequipecten irradians) Adductor Muscles
Food science and technology international, 2005-12, Vol.11 (6), p.477-484
2005
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TEXTURAL CHARACTERISTICS OF FROZEN BLUE SQUAT LOBSTER (CERVIMUNIDA JOHNI) TAILS AS MEASURED BY INSTRUMENTAL AND SENSORY METHODS
Journal of food process engineering, 2006-10, Vol.29 (5), p.519-531
2006
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Impact of High Hydrostatic Pressure on Physicochemical Characteristics, Nutritional Content and Functional Properties of Cape Gooseberry Pulp ( P hysalis peruviana L.): High Hydrostatic Pressure and Gooseberry Pulp
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.2844-2855
2015
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Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on lipid damage in chilled Chilean jack mackerel (Trachurus murphyi)
Grasas y aceites (Sevilla), 2013-12, Vol.64 (5), p.472-481
2013
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A circular dichroism study of the effect of some organic solvents on the actomyosin of sardine (Sardinops melanosticta)
International journal of food science & technology, 1988-08, Vol.23 (4), p.403-409
1988
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Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on protein structure and digestibility of red abalone (Haliotis rufescens) muscle
Innovative food science & emerging technologies, 2020-03, Vol.60, p.102282, Article 102282
2020
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Effect of Rigor Stage and Pressurisation on Lipid Damage, Total Volatile Amine Formation and Autolysis Development in Palm Ruff Stored on Ice
Foods, 2023-02, Vol.12 (4), p.799
2023
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Effect of IRigor/I Stage and Pressurisation on Lipid Damage, Total Volatile Amine Formation and Autolysis Development in Palm Ruff Stored on Ice
Foods, 2023-02, Vol.12 (4)
2023
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