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10th Central European Congress on Food: Proceedings of CE-Food 2020
1, 2022
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Distribution and Stability of Polyphenols in Juices Made from Traditional Apple Cultivars Grown in Bosnia and Herzegovina
Molecules (Basel, Switzerland), 2022-12, Vol.28 (1), p.230
2022
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The influence of cultivar and enzyme treatment on the aroma complex of apple juice
Ciência e tecnologia de alimentos, 2021-06, Vol.41 (suppl 1), p.301-310
2021
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Geographic Variability of Sugars and Organic Acids in Selected Wild Fruit Species
Foods, 2020-04, Vol.9 (4), p.462
2020
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Evaluation of grain characteristics of domestic wheat (Triticum aestivum L.) obsolete cultivars and landraces
Italian journal of agronomy, 2020-03, Vol.15 (1), p.3-9
2020
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A Comparative Study of Ten Pear (Pyrus communis L.) Cultivars in Relation to the Content of Sugars, Organic Acids, and Polyphenol Compounds
Foods, 2022-09, Vol.11 (19), p.3031
2022
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Characterization of Volatile Compounds and Flavor in Spirits of Old Apple and Pear Cultivars from the Balkan Region
Foods, 2021-06, Vol.10 (6), p.1258
2021
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Sugars, acids and polyphenols profile of commercial and traditional apple cultivars for processing
Acta agriculturae slovenica, 2019-07, Vol.113 (2)
2019
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Properties of crackers with buckwheat sourdough
Acta Chimica Slovaca, 2017-10, Vol.10 (2), p.152-158
2017
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The influence of cultivar and enzyme treatment on the aroma complex of apple juice
Ciência e tecnologia de alimentos, 2021-06, Vol.41 (suppl 1), p.301-310
2021
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10th Central European Congress on Food: Proceedings of CE-Food 2020
2022
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FROM COCOA TO CHOCOLATE
Human (Tuzla), 2015-09, Vol.5 (2), p.45-45
2015
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Encapsulation – A Perspective Improving Functional Properties of Flour-Based Confectionary
American Journal of Biomedical Science & Research, 2020-07, Vol.9 (4), p.273-276
2020
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Characteristics of Steviol Glycosides and Their Function as Sucrose Substitutes: A Review
32nd Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, 2023, p.266-284
2023
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Effects of Production and Ingredients on Tahini Halvah Quality
Journal of food science and engineering, 2015-06, Vol.5 (3)
2015
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Effects of Wet Gluten Adjustment on Physico-Chemical and Rheological Characteristics of Three Types of Wheat Flour
10th Central European Congress on Food, 2022, p.211-222
2022
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Determination of Quality Parameters of Dehydrated Carbohydrate Based Baby Food
10th Central European Congress on Food, 2022, p.1-13
2022
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Effect of Hen Breed and Production System on the Egg Weight, Egg Components Percentage and Yolk to Albumen Ratio
10th Central European Congress on Food, 2022, p.110-116
2022
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Biosynthesis of ZnO Nanoparticles and Their Application in Food Production as an Antimicrobial Reagent
10th Central European Congress on Food, 2022, p.45-51
2022
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Some Important Aroma Active Compounds in Apple Distillates
10th Central European Congress on Food, 2022, p.420-429
2022
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Effects of Dry Fruit Supplement on Biscuit Quality
10th Central European Congress on Food, 2022, p.163-173
2022
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Nitrogen Balance on Small Dairy Farms in Central Bosnia Region
10th Central European Congress on Food, 2022, p.486-494
2022
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BOOST BY PANDEMIC: Family Farms on the Path of Innovations
10th Central European Congress on Food, 2022, p.59-67
2022
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Food Forensics - A Case of Honey
10th Central European Congress on Food, 2022, p.236-243
2022
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Residues of Commonly Used Insecticides in Peach Fruits
10th Central European Congress on Food, 2022, p.446-452
2022
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