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Food biochemistry and food processing
1, 2006
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International journal of food science & technology, 1994-08, Vol.29 (4), p.457-462
1994
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Bakery Products, 2008, p.3-68
1st ed., 2008
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Dry-Cured Meat Products
1. Aufl., 2008
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ChemInform, 2013-07, Vol.44 (29), p.no-no
2013
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1, 2007
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An Introduction to Food Biochemistry
Food Biochemistry and Food Processing, 2012, p.1-25
2012
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Dry‐Fermented Sausages: An Overview
Handbook of Fermented Meat and Poultry, 2007, p.321-325
2007
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Processed Food
Taro, 2021, p.261-268
2021
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Handbook of Food Products Manufacturing, 2007, p.539-564
2007
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Fundamentals of Food Manufacturing
Handbook of Food Products Manufacturing, 2007, p.1-44
2007
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Handbook of Food Products Manufacturing, 2007, p.45-83
2007
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Sweeteners
Bakery Products, 2006, p.137-160
2006
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Fermented Product Manufacturing
Food Processing, 2004, p.45-78
2004
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Food Biochemistry and Food Processing
Food Biochemistry and Food Processing, 2006
2006
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Cracker Manufacture
Bakery Products, 2006, p.411-432
2006
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Intro
Food Biochemistry and Food Processing, 2006
2006
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Intro
Food Biochemistry and Food Processing, 2008
2008
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Tropical science, 1988, Vol.28 (1), p.5-11
1988
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Principles of Food Processing
Food Processing, 2004, p.1-29
2004
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Tropical science, 1990, Vol.30 (4), p.379-390
1990
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