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Consumer choice and suggested price for pork as influenced by its appearance, taste and information concerning country of origin and organic pig production
Meat science, 2005, Vol.69 (1), p.61-70
2005
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Consumer preferences for pork chops in five Canadian provinces
Meat science, 2017-07, Vol.129, p.102-110
2017
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“Chilled” pork—Part I: Sensory and physico-chemical quality
Meat science, 2012-12, Vol.92 (4), p.330-337
2012
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“Chilled” pork — Part II. Consumer perception of sensory quality
Meat science, 2012-12, Vol.92 (4), p.338-345
2012
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Consumer perceptions: pork and pig production. Insights from France, England, Sweden and Denmark
Meat science, 2004, Vol.66 (1), p.125-134
2004
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Umami and related components in “chilled” pork for the Japanese market
Meat science, 2016-11, Vol.121, p.365-374
2016
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Freezing and thawing rate effects on drip loss from samples of pork
Meat science, 1999-11, Vol.53 (3), p.149-158
1999
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The impact of homogeniser speed, dispersing aggregate size and centrifugation on particle size analyses of pork as a measure of myofibrillar fragmentation
Meat science, 2017-11, Vol.133, p.166-172
2017
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Mexican consumers at the point of meat purchase. Beef choice
Meat science, 2017-12, Vol.134, p.34-43
2017
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Mexican consumers at the point of meat purchase. Pork choice
Meat science, 2018-01, Vol.135, p.27-35
2018
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Consumer choice of pork chops in Taiwan
Meat science, 2010-07, Vol.85 (3), p.555-559
2010
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Do pig farmers preferences bias consumer choice for pork? Response to critique of the pork preference studies
Meat science, 2010-08, Vol.85 (4), p.788-791
2010
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Perimysial collagen crosslinking and meat tenderness in Belgian Blue double-muscled cattle
Meat science, 2002-05, Vol.61 (1), p.91-102
2002
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Consumer choices of pork chops: Results from two Canadian sites
Food research international, 2010-07, Vol.43 (6), p.1559-1565
2010
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British consumers preferred fatness levels in beef: Surveys from 1955, 1982 and 2002
Food quality and preference, 2006-07, Vol.17 (5), p.412-417
2006
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Open Access
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A survey of Mexican retail chain stores for fresh U.S. pork
Meat science, 2016-09, Vol.119, p.165-173
2016
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Freezing rate and frozen storage effects on the ultrastructure of samples of pork
Meat science, 1999-11, Vol.53 (3), p.159-168
1999
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Consumer choices of pork chops: results from three panels in France
Food quality and preference, 2004-06, Vol.15 (4), p.349-359
2004
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Effect of an allostatic modulator on stress blood indicators and meat quality of commercial young bulls in Mexico
Meat science, 2015-07, Vol.105, p.63-67
2015
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The application of a text clustering statistical analysis to aid the interpretation of focus group interviews
Food quality and preference, 2004, Vol.15 (5), p.477-488
2004
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Effect of sex and slaughter weight on meat and fat quality of the Krškopolje pig reared in an enriched environment
Animal production science, 2015, Vol.55 (9), p.1200
2015
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Perimysial collagen crosslinking in Belgian Blue double-muscled cattle
Food chemistry, 2002-05, Vol.77 (1), p.15-26
2002
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A preliminary investigation of the effects of frozen storage on samples of pork
Meat science, 1999-11, Vol.53 (3), p.169-177
1999
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Capillary gel electrophoresis versus SDS PAGE of exudate from fresh pork
Meat science, 1999-11, Vol.53 (3), p.145-148
1999
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1,5-glucono-δ-lactone-induced gelation of myofibrillar protein at chilled temperatures
Meat science, 1996, Vol.42 (1), p.3-13
1996
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