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The Journal of biological chemistry, 1993-06, Vol.268 (16), p.11565-11572
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Materials research bulletin, 1995-12, Vol.30 (12), p.1495-1504
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Journal of food science, 1999-09, Vol.64 (5), p.796-799
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Journal of agricultural and food chemistry, 2000-08, Vol.48 (8), p.3292-3297
2000
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