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Properties of Encapsulated Fish Oil in Electrospun Zein Fibres Under Simulated In Vitro Conditions
Food and bioprocess technology, 2015-02, Vol.8 (2), p.431-444
2015
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Effects of single and dual physical modifications on pinhão starch
Food chemistry, 2015-11, Vol.187, p.98-105
2015
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Oxidative stability of encapsulated fish oil in electrospun zein fibres
Food research international, 2014-08, Vol.62, p.523-532
2014
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Effects of solvent and n-3 rich fish oil on physicochemical properties of electrospun zein fibres
Food hydrocolloids, 2015-04, Vol.46, p.191-200
2015
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Ozone oxidation of cassava starch in aqueous solution at different pH
Food chemistry, 2014-07, Vol.155, p.167-173
2014
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Physical Pretreatment on Common Bean Starch at Acid Hydrolyzed Nanocrystals Structure and Properties
Starch - Stärke, 2024-05, Vol.76 (5-6), p.n/a
2024
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Effect of Physical Pretreatments on the Hydrolysis Kinetic, Structural, and Thermal Properties of Pinhão Starch Nanocrystals
Starch - Stärke, 2021-07, Vol.73 (7-8), p.n/a
2021
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Characteristics of starch isolated from maize as a function of grain storage temperature
Carbohydrate polymers, 2014-02, Vol.102, p.88-94
2014
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Characteristics of Modified Carioca Bean Starch upon Single and Dual Annealing, Heat‐Moisture‐Treatment, and Sonication
Starch - Stärke, 2019-03, Vol.71 (3-4), p.n/a
2019
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Molecular structure and granule morphology of native and heat-moisture-treated pinhão starch
International journal of food science & technology, 2015-02, Vol.50 (2), p.282-289
2015
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