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Spaghetti Enriched with Inulin: Effect of Polymerization Degree on Quality Traits and α-Amylase Inhibition
Molecules (Basel, Switzerland), 2022-04, Vol.27 (8), p.2482
2022
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Overall Quality of “Early” Potato Tubers as Affected by Organic Cultivation
Agronomy (Basel), 2022-02, Vol.12 (2), p.296
2022
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Inulin enriched durum wheat spaghetti: Effect of polymerization degree on technological and nutritional characteristics
Journal of functional foods, 2020-08, Vol.71, p.104004, Article 104004
2020
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Grafting Compatibility and Environmental Conditions on Soilless Eggplant (Solanum melongena) Grown in the Mediterranean Greenhouse
Horticulturae, 2023-09, Vol.9 (9), p.1060
2023
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The Physiological Role of Inulin in Wild Cardoon (Cynara cardunculus L. var. sylvestris Lam.)
Agronomy (Basel), 2022-02, Vol.12 (2), p.290
2022
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Lentil Fortified Spaghetti: Technological Properties and Nutritional Characterization
Foods, 2020-12, Vol.10 (1), p.4
2020
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Experimental Models of SARS-COV-2 Infection in the Central Nervous System
Journal of Central Nervous System Disease, 2022-05, Vol.14, p.11795735221102231-11795735221102231
2022
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Hemp Flour Particle Size Affects the Quality and Nutritional Profile of the Enriched Functional Pasta
Foods, 2023-02, Vol.12 (4), p.774
2023
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Improvement of Fatty Acid Profile in Durum Wheat Breads Supplemented with Portulaca oleracea L. Quality Traits of Purslane-Fortified Bread
Foods, 2020-06, Vol.9 (6), p.764
2020
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Phenolic Compounds Characterization and Antioxidant Properties of Monocultivar Olive Oils from Northeast Algeria
Agriculture (Basel), 2020-11, Vol.10 (11), p.494
2020
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Potential Prebiotic Effect of Inulin-Enriched Pasta after In Vitro Gastrointestinal Digestion and Simulated Gut Fermentation
Foods, 2024-06, Vol.13 (12), p.1815
2024
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Fiordilatte Cheese Fortified with Inulin from Cichorium intybus or Cynara cardunculus
Foods, 2021-05, Vol.10 (6), p.1215
2021
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Effect of Sunlight Exposure on Anthocyanin and Non-Anthocyanin Phenolic Levels in Pomegranate Juices by High Resolution Mass Spectrometry Approach
Foods, 2020-08, Vol.9 (9), p.1161
2020
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Quality characteristics of cereal-based foods enriched with different degree of polymerization inulin: A review
Carbohydrate polymers, 2024-05, Vol.332, p.121918-121918, Article 121918
2024
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Effect of storage on quality parameters and phenolic content of Italian extra-virgin olive oils
Natural product research, 2020-01, Vol.34 (1), p.78-86
2020
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Intraspecific variability in Cynara cardunculus L. var. sylvestris Lam. Sicilian populations: seed germination under salt and moisture stresses
Journal of arid environments, 2004-01, Vol.56 (1), p.107-116
2004
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  • BibTeX
Seasonal dynamics of biomass, inulin, and water-soluble sugars in roots of Cynara cardunculus L
Field crops research, 2010-03, Vol.116 (1), p.147-153
2010
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Enhancing Greenhouse Tomato-Crop Productivity by Using Brassica macrocarpa Guss. Leaves for Controlling Root-Knot Nematodes
Agronomy (Basel), 2019-11, Vol.9 (12), p.820
2019
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Antioxidant activity and phenolic composition in pomegranate (Punica granatum L.) genotypes from south Italy by UHPLC–Orbitrap‐MS approach
Journal of the science of food and agriculture, 2019-02, Vol.99 (3), p.1038-1045
2019
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Polyphenol Characterization and Antioxidant Activity of Grape Seeds and Skins from Sicily: A Preliminary Study
Sustainability, 2022-06, Vol.14 (11), p.6702
2022
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Proteins and protein components for sportspeople: quality control of dietary supplements
Natural product research, 2024-05, Vol.38 (10), p.1786-1792
2024
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Omega-3 rich foods: Durum wheat spaghetti fortified with Portulaca oleracea
Food bioscience, 2020-10, Vol.37, p.100730, Article 100730
2020
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The quality of functional whole-meal durum wheat spaghetti as affected by inulin polymerization degree
Carbohydrate polymers, 2017-10, Vol.173, p.84-90
2017
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Antioxidant activity and fatty acids quantification in Sicilian purslane germplasm
Natural product research, 2020-01, Vol.34 (1), p.26-33
2020
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Fruit Juices as Alternative to Dairy Products for Probiotics’ Intake
Beverages (Basel), 2024-10, Vol.10 (4), p.100
2024
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