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Effect of the addition of ultraviolet absorber (Tinuvin 234) on the quality of soybean oil packaged in polyethylene terephthalate (PET)
Grasas y aceites (Sevilla), 2005-12, Vol.56 (4), p.245-253
2005
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EFEITO DO AMIDO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS TEXTURIAIS DE HAMBÚRGUER DE PEIXE: ANÁLISE SENSORIAL E INSTRUMENTAL
Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2007-07, Vol.25 (1)
2007
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b>DESENVOLVIMENTO DO PROTÓTIPO DE UM ALIMENTO A BASE DE AVEIA E SOJA ENRIQUECIDO COM PREBIÓTICOS, VITAMINAS E MINERAIS PARA ATENDER ÀS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DE ADULTOS E IDOSOS BRASILEIROS /b
Alimentos e nutrição, 2009-07, Vol.14 (2)
2009
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Efeito do cultivo orgânico e convencional sobre a vida-de-prateleira de alface americana (Lactuca sativa L.) minimamente processada
Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-12, Vol.23 (3), p.418-426
2003
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Efeito do cultivo orgânico e convencional sobre a vida-de-prateleira de alface americana (Lactuca sativa L.) minimamente processada
Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-12, Vol.23 (3), p.418-426
2003
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Sensory and instrumental texture evaluation of restructured shrimp
British food journal (1966), 1999-12, Vol.101 (11), p.893-900
1999
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RENDIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES DE CARPA (Cyprinus carpio) COM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO E ARMAZENAGEM SOB CONGELAMENTO
Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2000-06, Vol.18 (1)
2000
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UTILIZATION OF BEE (Apis mellifera) HONEY FOR VINEGAR
Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2000-06, Vol.18 (1)
2000
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