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Application of the spice Afrostyrax lepidophyllus Mildbr as a biopreservative and seasoning agent for hot smoked fillets of Pangasius hypophthalmus
Journal of agriculture and food research, 2022-12, Vol.10, p.100449, Article 100449
2022
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Composition and Functional Effect of Mango (Mangifera indica L.) Almond Flours on Wheat Dough Rheology
International journal of food science, 2022, Vol.2022, p.5899749-11
2022
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Characterization of volatile compounds of liquid smoke flavourings from some tropical hardwoods
Scientific African, 2020-07, Vol.8, p.e00443, Article e00443
2020
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Model Development to Enhance the Solvent Extraction of Polyphenols from Mango Seed Kernel
Journal of biologically active products from nature, 2018-01, Vol.8 (1), p.51-63
2018
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Influence of bleached palm oil on the physicochemical and sensory properties of beef patty
Journal of food measurement & characterization, 2017-09, Vol.11 (3), p.1019-1025
2017
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Physicochemical and Functional Properties of Cultivars of Irish Potato and Cassava Starches
International Journal of Food Engineering, 2009-07, Vol.5 (3), p.5
2009
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Effect of defatted Lagenaria siceraria (Molina) Standley seed flour as a fat replacer on physicochemical, technological, and sensory properties of beef patty
Animal science journal, 2024-01, Vol.95 (1), p.e13952
2024
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Development of low fat beef patty using Cucurbita maxima Duchesne defatted seeds flour paste
Journal of food measurement & characterization, 2016-09, Vol.10 (3), p.480-492
2016
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The Potential Application of Syzygium aromaticum and Cymbopogon citratus Essential Oils as Natural Preservatives of Beef Patties
Food and nutrition sciences, 2015-03, Vol.6 (3), p.374-385
2015
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Functional properties of Cucurbita maxima Duchense, Cucumeropsis mannii Naudin and Lagenaria sciceraria (Molina) Standley defatted seed flours
Journal of food measurement & characterization, 2017-12, Vol.11 (4), p.1874-1882
2017
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Effect of Cassava Leaf (Manihot esculenta) Level in Guinea-Pigs (Cavia porcellus) Meal on the Physico-Chemical and Technological Properties of Its Meat
Food and nutrition sciences, 2015-11, Vol.6 (15), p.1408-1408
2015
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Physicochemical characteristics, protein analysis, and antioxidant properties of defatted Lagenaria siceraria (Molina) Standley and Cucumeropsis mannii (Naudin) seed kernel flours
International Food Research Journal, 2022-02, Vol.29 (1), p.173-185
2022
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Study on the local know-how of the use of beef hides in western Cameroon meals
Cameroon journal of experimental biology, 2021-03, Vol.14 (1), p.50-60
2021
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Mineral Contents of Guinea Pigs’ (Cavia porcellus L.) Meat Fed Cassava (Manihot esculenta Crantz) Leaf Meal as Protein Source
Scholars Journal of Agriculture and Veterinary Sciences, 2022-07, Vol.9 (7), p.91-98
2022
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Effect of Cassava Leaf ( Manihot esculenta ) Level in Guinea-Pigs ( Cavia porcellus ) Meal on the Physico-Chemical and Techno-logical Properties of Its Meat
Food and nutrition sciences, 2015, Vol.6 (15), p.1408-1421
2015
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Hplc Phenolic Composition, Bioactivities of Spices and Their Effect on the Sensory Properties of Hot Smoked Fillets of Pangasius Hypophthalmus
SSRN Electronic Journal
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