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Development of meat substitutes from filamentous fungi cultivated on residual water of Tempeh factories
Molecules (Basel, Switzerland), 2023-01, Vol.28 (3), p.997
2023
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Effect of The Ratio of Purple Sweet Potato Flour and Rice Crust Flour on The Physical, Chemical, and Sensory Properties of High-Fiber Snack Bar
Indonesian food and nutrition progress, 2024-05, Vol.1 (1), p.42
2024
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Application of Liquid Smoke from Rubber Wood Clone PB-340 as Latex Coagulant and Preservation of Natural Rubber Coagulum
Agritech, 2023-02, Vol.43 (1), p.85
2023
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Physical and chemical properties of green chili pepper during storage in response to pre- and post-harvest application of moringa leaf extract
CYTA: journal of food, 2024-12, Vol.22 (1)
2024
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Application of cell culture technology and genetic engineering for production of future foods and crop improvement to strengthen food security
Bioengineered, 2021-12, Vol.12 (2), p.11305-11330
2021
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Methodologies in the Analysis of Phenolic Compounds in Roselle (Hibiscus sabdariffa L.): Composition, Biological Activity, and Beneficial Effects on Human Health
Horticulturae, 2021-02, Vol.7 (2), p.35
2021
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Effect shading intensity on color, chemical composition, and sensory evaluation of green tea (Camelia sinensis var Assamica)
Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 2023-10, Vol.22 (7), p.407-412
2023
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Evaluation of Antioxidant Activities from a Sustainable Source of Okara Protein Hydrolysate Using Enzymatic Reaction
Molecules (Basel, Switzerland), 2023-06, Vol.28 (13), p.4974
2023
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Anthocyanin extraction from roselle (Hibiscus sabdariffa L.) calyces: A microwave-assisted approach using Box-Behnken design
Journal of agriculture and food research, 2024-12, Vol.18, p.101480, Article 101480
2024
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In silico and in vitro assessment of yellowfin tuna skin (Thunnus albacares) hydrolysate antioxidation effect
Food hydrocolloids for health, 2023-12, Vol.3, p.100126, Article 100126
2023
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Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Biskuit Tepung Ubi Jalar Ungu dan Tepung Koro Pedang Putih
AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, 2024-02, Vol.13 (1), p.31-41
2024
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Development of Edible Coating from Gelatin Composites with the Addition of Black Tea Extract (Camellia sinensis) on Minimally Processed Watermelon (Citrullus lanatus)
Polymers, 2022-06, Vol.14 (13), p.2628
2022
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Optimization of HS-SPME combined with GC–MS for key marker volatile organic compound analysis in Kappaphycus alvarezii with a chemometric approach
Journal of food measurement & characterization, 2024-05, Vol.18 (5), p.3510-3526
2024
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Influence of Fruit Ripening on Color, Organic Acid Contents, Capsaicinoids, Aroma Compounds, and Antioxidant Capacity of Shimatogarashi (Capsicum frutescens)
Journal of Oleo Science, 2018, Vol.67(1), pp.113-123
2018
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A Rapid Method for Authentication of Macroalgae Based on Vis-NIR Spectroscopy Data Combined with Chemometrics Approach
Water (Basel), 2023-01, Vol.15 (1), p.100
2023
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Physical Properties, Flavor Characteristics and Antioxidant Capacity of Shimatogarashi (Capsicum frutescens)
Food Science and Technology Research, 2017, Vol.23(3), pp.427-435
2017
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Community adaptation on ecological changes through urban farming innovation for family food security
Rural Socio-Economic Transformation: Agrarian, Ecology, Communication and Community Development Perspectives, 2019, p.27-34
1, 2019
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