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Journal of applied microbiology, 1998-04, Vol.84 (4), p.677-684
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Food microbiology, 1998-06, Vol.15 (3), p.281-287
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Journal of food protection, 1994-05, Vol.57 (5), p.393-398
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Science (American Association for the Advancement of Science), 2004-10, Vol.306 (5693), p.108-111
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Food research international, 1999, Vol.32 (1), p.23-28
1999
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