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The research progress of physical regulation techniques in 3D food printing
Trends in food science & technology, 2023-03, Vol.133, p.231-243
2023
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Recent research and applications in lipid-based food and lipid-incorporated bioink for 3D printing
Food chemistry, 2024-11, Vol.458, p.140294, Article 140294
2024
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Printing characteristics and microwave infrared-induced 4D printing of chestnut powder composite paste
Journal of food engineering, 2024-12, Vol.382, p.112197, Article 112197
2024
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Effect of guar gum on the rheological properties, microstructure and 3D printing performance of egg yolk powder-potato starch composite gel
Food hydrocolloids, 2024-08, Vol.153, p.110018, Article 110018
2024
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Egg yolk powder-starch gel as novel ink for food 3D printing: Rheological properties, microstructure and application
Innovative food science & emerging technologies, 2024-01, Vol.91, p.103545, Article 103545
2024
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