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Phytochemical content and in vitro antioxidant activity of faba bean (Vicia faba L.) as affected by maturity stage and cooking practice
International food research journal, 2016-01, Vol.23 (3), p.954-961
2016
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Effect of storage on hydroxymethylfurfural (HMF) and color of some Algerian honey
International food research journal, 2018-06, Vol.25 (3), p.1044-1050
2018
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Characterization of Phenolic Profile and Antioxidant Potential of Some Algerian Olive Oils Cultivars
Journal of food quality and hazards control, 2018-06, Vol.5 (2), p.49-53
2018
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Assessment of antioxidant potential of phenolic compounds fractions of Algerian Ceratonia siliqua L. pods during ripening stages
International food research journal, 2017-10, Vol.24 (5), p.2041-2049
2017
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Optimization of phenolic compound recovery and antioxidant activity from carob pulp using response surface methodology
International food research journal, 2017-06, Vol.24 (3), p.1094
2017
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Effect of dry salting on flavonoid profile and antioxidant capacity of Algerian olive cultivars
Grasas y aceites (Sevilla), 2016-04, Vol.67 (2), p.e132-e132
2016
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Screening of phytochemical content of commercial apricot- and orange-based beverages and its relationship with antioxidant capacity
International food research journal, 2013-11, Vol.20 (6), p.3177
2013
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Deployment of response surface methodology to optimize recovery of dried dark fig (Ficus carica L., var. Azenjar) total phenolic compounds and antioxidant activity
International food research journal, 2014-07, Vol.21 (4), p.1477
2014
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Physicochemical characteristics and pollen spectrum of some Algerian honeys
Food control, 2007, Vol.18 (1), p.52-58
2007
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Carbon Dioxide Effects on the Growth and Metabolites of Morphological Variants of Streptococcus thermophilus
Journal of dairy science, 1993-12, Vol.76 (12), p.3683-3689
1993
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Assessment of antioxidant potential of phenolic compounds fractions of Algerian Ceratonia siliqua L. pods during ripening stages
2017
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Physico-chemical characterisation and antioxidant activity of some Opuntia ficus-indica varieties grown in North Algeria
African journal of biotechnology, 2013-01, Vol.12 (3), p.299-307
2013
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