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Mechanisms of water-holding capacity of meat: The role of postmortem biochemical and structural changes
Meat science, 2005-09, Vol.71 (1), p.194-204
2005
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Biochemistry of postmortem muscle — Lessons on mechanisms of meat tenderization
Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.184-195
2010
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Understanding postmortem biochemical processes and post-harvest aging factors to develop novel smart-aging strategies
Meat science, 2018-10, Vol.144, p.74-90
2018
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Progress in reducing the pale, soft and exudative (PSE) problem in pork and poultry meat
Meat science, 2008-05, Vol.79 (1), p.46-63
2008
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Human cancer long non-coding RNA transcriptomes
PloS one, 2011-10, Vol.6 (10), p.e25915-e25915
2011
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Acute Heat Stress and Reduced Nutrient Intake Alter Intestinal Proteomic Profile and Gene Expression in Pigs
PloS one, 2015-11, Vol.10 (11), p.e0143099-e0143099
2015
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Myosin light chain 1 release from myofibrillar fraction during postmortem aging is a potential indicator of proteolysis and tenderness of beef
Meat science, 2012-02, Vol.90 (2), p.345-351
2012
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Snowmass white paper: beyond the standard model effects on neutrino flavor
The European physical journal. C, Particles and fields, 2023-01, Vol.83 (1), p.15-57
2023
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Prospects of light sterile neutrino oscillation and CP violation searches at the Fermilab Short Baseline Neutrino Facility
Physical review. D, 2017-09, Vol.96 (5)
2017
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Early postmortem biochemical factors influence tenderness and water-holding capacity of three porcine muscles
Journal of animal science, 2004-04, Vol.82 (4), p.1195
2004
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Profile of biochemical traits influencing tenderness of muscles from the beef round
Meat science, 2012-07, Vol.91 (3), p.247-254
2012
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Influence of early postmortem protein oxidation on beef quality
Journal of animal science, 2004-03, Vol.82 (3), p.785
2004
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Role and Function of the Clinical Tutor in Mental Health Nursing in Ireland
Issues in mental health nursing, 2022-06, Vol.43 (6), p.560-567
2022
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Oxidative environments decrease tenderization of beef steaks through inactivation of mu-calpain
Journal of animal science, 2004-11, Vol.82 (11), p.3254
2004
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Proteomics approaches – their potential for answering complex questions in meat science research
Italian journal of animal science, 2023-12, Vol.22 (1), p.911-924
2023
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Identification of genetic markers associated with residual feed intake and meat quality traits in the pig
Meat science, 2010-04, Vol.84 (4), p.645-650
2010
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Chimeric Viruses Enable Study of Antibody Responses to Human Rotaviruses in Mice
Viruses, 2024-07, Vol.16 (7), p.1145
2024
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Nuclear Factor I/B: A Master Regulator of Cell Differentiation with Paradoxical Roles in Cancer
EBioMedicine, 2017-08, Vol.22 (C), p.2-9
2017
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Effects of selection for decreased residual feed intake on composition and quality of fresh pork
Journal of animal science, 2011-01, Vol.89 (1), p.192
2011
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Proteomic assessment of the acute phase of dystrophin deficiency in mdx mice
European journal of applied physiology, 2011-11, Vol.111 (11), p.2763-2773
2011
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Thermal properties of sodium borosilicate glasses as a function of sulfur content
Journal of the American Ceramic Society, 2020-06, Vol.103 (6), p.3610-3619
2020
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A study of the factors that influence consumer attitudes toward beef products using the conjoint market analysis tool
Journal of animal science, 2007-10, Vol.85 (10), p.2639
2007
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Optical response of deep defects as revealed by transient photocapacitance and photocurrent spectroscopy in CdTe/CdS solar cells
Solar energy materials and solar cells, 2014-10, Vol.129, p.57-63
2014
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Effect of active smoking on the human bronchial epithelium transcriptome
BMC genomics, 2007-08, Vol.8 (1), p.297-297
2007
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The Science of Animal Growth and Meat Technology
2nd edition., 2018
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