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Dietary Polyphenols and Obesity: A Review of Polyphenol Effects on Lipid and Glucose Metabolism, Mitochondrial Homeostasis, and Starch Digestibility and Absorption
Plant foods for human nutrition (Dordrecht), 2023-03, Vol.78 (1), p.1-12
2023
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Pyrrolizidine alkaloid contamination of food in Africa: A review of current trends and implications
Heliyon, 2024-01, Vol.10 (1), p.e24055-e24055, Article e24055
2024
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High‐performance counter‐current chromatography purification and off‐line mass spectrometry monitoring and identification of pyrrolizidine alkaloid markers of tropical Ghanaian honey
Journal of separation science, 2022-02, Vol.45 (4), p.960-967
2022
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A cross‐sectional study on food safety knowledge and practices among food handlers in tertiary and second circle institutions in Ho municipality, Ghana
Food science & nutrition, 2023-02, Vol.11 (2), p.778-793
2023
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Exploring the physical characteristics of eggs for consumption and industrial use in Kosovo: a comprehensive quality analysis
International journal of food properties, 2024-12, Vol.27 (1), p.341-351
2024
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Microbiological Assessment of Groundnut (Arachis hypogaea L.) Sold for Consumption in Ghana
Journal of food quality, 2023-07, Vol.2023, p.1-10
2023
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Gender and career path association with fear and adherence to Covid-19 protocols among university students
Cogent psychology, 2022-12, Vol.9 (1)
2022
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Assessing Producers’ Knowledge in Good Manufacturing Practices during the Production of a Traditionally Fermented Food (Ga Kenkey) in the Ho Municipality, Ghana
Journal of food quality, 2022-05, Vol.2022, p.1-9
2022
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Foodborne pathogens awareness and food safety knowledge of street-vended food consumers: A case of university students in Ghana
Heliyon, 2023-07, Vol.9 (7), p.e17795-e17795, Article e17795
2023
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Major plants foraged by bees for honey production in Ghana: mapping of bee floral sources for the development of the apicultural industry
Grana, 2019-11, Vol.58 (6), p.472-482
2019
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Uptake and accumulation of pyrrolizidine alkaloids in the tissues of maize (Zea mays L.) plants from the soil of a 4-year-old Chromolaena odorata dominated fallow farmland
Chemosphere (Oxford), 2021-05, Vol.270, p.128669, Article 128669
2021
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Toxic pyrrolizidine alkaloids in herbal medicines commonly used in Ghana
Journal of ethnopharmacology, 2017-04, Vol.202, p.154-161
2017
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Incidence of Pyrrolizidine Alkaloids in Herbal Medicines from German Retail Markets: Risk Assessments and Implications to Consumers
Phytotherapy research, 2017-12, Vol.31 (12), p.1903-1909
2017
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Ghana's indigenous food technology: A review of the processing, safety, packaging techniques and advances in food science and technology
Food control, 2021-09, Vol.127, p.108116, Article 108116
2021
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High-performance countercurrent chromatography fractionation of epimeric pairs intermedine/lycopsamine and amabiline/supinine by an off-line electrospray mass spectrometry injection profiling of the roots of Lappula squarrosa
Microchemical journal, 2020-09, Vol.157, p.104952, Article 104952
2020
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Hepatic phytotoxins in herbal medicines: A review of Africa's pyrrolizidine alkaloid-containing plants, their traditional uses, contamination pathways and associated health risks
South African journal of botany, 2023-10, Vol.161, p.78-89
2023
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Survey of pyrrolizidine alkaloids in seven varieties of Lappula squarrosa: An alternative source of heart‐healthy vegetable oil
Phytochemical analysis, 2016-03, Vol.27 (2), p.133-139
2016
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Pyrrolizidine alkaloids in floral honeys of tropical Ghana: a health risk assessment
Food additives & contaminants Part B, Surveillance communications, 2017-12, Vol.10 (4), p.300-310, Article 19393210.2017.1354336
2017
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