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2020
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Food and bioprocess technology, 2020-08, Vol.13 (8), p.1261-1279
2020
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NPJ science of food, 2021-11, Vol.5 (1), p.31-12, Article 31
2021
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Food research international, 2019-01, Vol.115, p.23-31
2019
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Trends in food science & technology, 2017-04, Vol.62, p.141-153
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Brazilian journal of microbiology, 2024-03, Vol.55 (1), p.383-389
2024
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Bioprocess and biosystems engineering, 2022-04, Vol.45 (4), p.733-740
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Food research international, 2022-12, Vol.162, p.111900-111900, Article 111900
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Chemical reviews, 2009-09, Vol.109 (9), p.4518-4531
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Heliyon, 2020-04, Vol.6 (4), p.e03752-e03752, Article e03752
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Journal of biotechnology, 2024-09, Vol.392, p.25-33
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- Pereira de Quadros, Cedenir, State University of Campinas, Campinas, Sao Paulo, Brazil
- Bicas, Juliano Lemos, State University of Campinas, Campinas, Sao Paulo, Brazil
- Neri-Numa, Iramaia Angelica, State University of Campinas, Campinas, Sao Paulo, Brazil
- Pastore, Glaucia Maria, State University of Campinas, Campinas, Sao Paulo, Brazil
2009
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