Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Einfacher Volltextzugriff von (fast) überall
Installieren Sie die LibKey Nomad-Browsererweiterung und erhalten Sie von vielen Webseiten einfachen Zugriff auf lizenzierte Volltexte oder Open Access Publikationen. Mehr erfahren...



International journal of gastronomy and food science, 2021-10, Vol.25, p.100375, Article 100375
2021
Volltextzugriff (PDF)

International journal of gastronomy and food science, 2024-06, Vol.36, p.100911, Article 100911
2024
Volltextzugriff (PDF)

Applying food enzymes in the kitchen
International journal of gastronomy and food science, 2020-10, Vol.21, p.100212, Article 100212
2020
Volltextzugriff (PDF)