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Pork Quality is Affected by Early Postmortem Phosphate and Bicarbonate Injection
Journal of food science, 2001-08, Vol.66 (6), p.886-891
2001
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Functional, textural and microstructural properties of low-fat bologna (model system) with a konjac blend
Journal of food science, 1998-09, Vol.63 (5), p.801-807
1998
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Low-fat bologna in a model system with varying types and levels of konjac blends
Journal of food science, 1998-09, Vol.63 (5), p.808-813
1998
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Utilization of soy protein isolate and konjac blends in a low-fat bologna (model system)
Meat science, 1999-09, Vol.53 (1), p.45-57
1999
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Evaluation of Konjac Blends and Soy Protein Isolate as Fat Replacements in Low-fat Bologna
Journal of food science, 2000-08, Vol.65 (5), p.756-763
2000
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DEXTROSE LEVEL AND OVEN TEMPERATURE EFFECTS ON WARMED‐OVER FLAVOR DEVELOPMENT IN BEEF TOP ROUND ROASTS1,2
Journal of muscle foods, 1995-02, Vol.6 (1), p.63-74
1995
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DEXTROSE LEVEL AND OVEN TEMPERATURE EFFECTS ON WARMED‐OVER FLAVOR DEVELOPMENT IN BEEF TOP ROUND ROASTS 1, 2
Journal of muscle foods, 1995-02, Vol.6 (1), p.63-74
1995
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DEXTROSE LEVEL AND OVEN TEMPERATURE EFFECTS ON WARMED-OVER FLAVOR DEVELOPMENT IN BEEF TOP ROUND ROASTS
Journal of muscle foods, 1995-02, Vol.6 (1), p.63-74
1995
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Preblending Hot- and Cold-Boned Pork at Different Particle Sizes
Journal of food science, 1991-11, Vol.56 (6), p.1511-1513
1991
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Effect of salt and phosphate on the texture and color stability of restructured beef steaks
Journal of food science, 1986-07, Vol.51 (4), p.873-875
1986
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THE EFFECT OF FAT LEVEL AND TRIM INCORPORATION ON THE ATTRIBUTES OF RESTRUCTURED BEEF ROASTS FROM U.S. UTILITY CHUCKS 1
Journal of muscle foods, 1990-04, Vol.1 (2), p.93-103
1990
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THE EFFECT OF FAT LEVEL AND TRIM INCORPORATION ON THE ATTRIBUTES OF RESTRUCTURED BEEF ROASTS FROM U.S. UTILITY CHUCKS1
Journal of muscle foods, 1990-04, Vol.1 (2), p.93-103
1990
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THE EFFECT OF FAT LEVEL AND TRIM INCORPORATION ON THE ATTRIBUTES OF RESTRUCTURED BEEF ROASTS FROM U.S. UTILITY CHUCKS
Journal of muscle foods, 1990-04, Vol.1 (2), p.93-103
1990
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Genetic Structure of a Maize Population: The Role of Dominance
Crop science, 2007-03, Vol.47 (2), p.467-474
2007
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Open Access
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Evaluation of populations for their potential to improve three maize hybrids
Crop science, 1996-11, Vol.36 (6), p.1553-1559
1996
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Mass selection and inbreeding depression in three autotetraploid maize synthetics [Seed set]
Crop science, 1984, Vol.24 (4), p.802-806
1984
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