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Avocado (Persea americana Mill.) Phenolics, In Vitro Antioxidant and Antimicrobial Activities, and Inhibition of Lipid and Protein Oxidation in Porcine Patties
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-05, Vol.59 (10), p.5625-5635
2011
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Antioxidant Activity of Isolated Ellagitannins from Red Raspberries and Cloudberries
Journal of agricultural and food chemistry, 2012-02, Vol.60 (5), p.1167-1174
2012
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Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea) and European Cranberry (Vaccinium microcarpon) Proanthocyanidins: Isolation, Identification, and Bioactivities
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-04, Vol.59 (7), p.3373-3384
2011
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Analysis of oxysterols and vitamin D metabolites in mouse brain and cell line samples by ultra-high-performance liquid chromatography-atmospheric pressure photoionization–mass spectrometry
Journal of Chromatography A, 2014-10, Vol.1364, p.214-222
2014
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Transglutaminase Catalyzed Cross-Linking of Sodium Caseinate Improves Oxidative Stability of Flaxseed Oil Emulsion
Journal of agricultural and food chemistry, 2012-06, Vol.60 (24), p.6223-6229
2012
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Inhibition of Protein and Lipid Oxidation in Liposomes by Berry Phenolics
Journal of agricultural and food chemistry, 2004-12, Vol.52 (24), p.7419-7424
2004
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Antioxidant Potential of Hydroxycinnamic Acid Glycoside Esters
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-06, Vol.56 (12), p.4797-4805
2008
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Rowanberry Phenolics: Compositional Analysis and Bioactivities
Journal of agricultural and food chemistry, 2010-11, Vol.58 (22), p.11985-11992
2010
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Anthocyanin Antioxidant Activity and Partition Behavior in Whey Protein Emulsion
Journal of agricultural and food chemistry, 2005-03, Vol.53 (6), p.2022-2027
2005
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Feasibility of ultra-performance liquid chromatography–ion mobility–time-of-flight mass spectrometry in analyzing oxysterols
Journal of Chromatography A, 2017-03, Vol.1487, p.147-152
2017
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Storage Stability of Microencapsulated Cloudberry (Rubus chamaemorus) Phenolics
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-12, Vol.56 (23), p.11251-11261
2008
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Fluorescence spectroscopy as a novel approach for the assessment of myofibrillar protein oxidation in oil-in-water emulsions
Meat science, 2008-12, Vol.80 (4), p.1290-1296
2008
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Capillary photoionization: interface for low flow rate liquid chromatography-mass spectrometry
Analyst (London), 2019-05, Vol.144 (9), p.2867-2871
2019
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Characterization of Selected Wild Mediterranean Fruits and Comparative Efficacy as Inhibitors of Oxidative Reactions in Emulsified Raw Pork Burger Patties
Journal of agricultural and food chemistry, 2010-08, Vol.58 (15), p.8854-8861
2010
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BluB/CobT2 fusion enzyme activity reveals mechanisms responsible for production of active form of vitamin B₁₂ by Propionibacterium freudenreichii
Microbial cell factories, 2015-11, Vol.14 (187), p.186-186, Article 186
2015
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Oxidation of Skeletal Muscle Myofibrillar Proteins in Oil-in-Water Emulsions: Interaction with Lipids and Effect of Selected Phenolic Compounds
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-11, Vol.56 (22), p.10933-10940
2008
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Protein–Phenolic Interaction of Tryptic Digests of β‑Lactoglobulin and Cloudberry Ellagitannin
Journal of agricultural and food chemistry, 2014-06, Vol.62 (22), p.5028-5037
2014
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Does Microencapsulation Improve Storage Stability of Cloudberry (Rubus chamaemorus) Ellagitannins?
Water Properties in Food, Health, Pharmaceutical and Biological Systems: ISOPOW 10, 2010, p.563-569
2010
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