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Development of new types of bread fortified with partially fermented oat wholegrain flour with high betaglucan content
Proceedings of the Nutrition Society, 2012, Vol.71 (OCE2), Article E157
2012
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Improvement of Cereal Product Safety by Enzymatic Way of Acrylamide Mitigation
Czech Journal of Food Sciences, 2009-01, Vol.27 (Special Issue 1), p.S96-S98
2009
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Effect of Inorganic Salts on Acrylamide Formation in Cereal Matrices
Czech Journal of Food Sciences, 2009-01, Vol.27 (Special Issue 1), p.S425-S428
2009
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Nutritionally enhanced wheat-oat bread with reduced acrylamide level
Quality assurance and safety of crops & food, 2014-01, Vol.6 (3), p.327-334
2014
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Determination of 5-hydroxymethylfurfural after Winkler and by the HPLC method for authentication of honey
Chemical papers, 2006-01, Vol.60 (3), p.186-191
2006
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Development of innovative health beneficial bread using a fermented fibre-glucan product
Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (2), p.118-125
2015
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Application of citrus dietary fibre preparations in biscuit production
Journal of food and nutrition research, 2011, Vol.50 (3)
2011
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Effect of heat treatment and dough formulation on the formation of Maillard reaction products in fine bakery products – benefits and weak points
Journal of food and nutrition research, 2009, Vol.48 (1)
2009
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Gluten-free muffins based on fermented and unfermented buckwheat flour - content of selected elements
Journal of food and nutrition research, 2016-01, Vol.55 (2), p.108-113
2016
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Authentication of honey by multivariate analysis of its physico–chemical parameters
Journal of food and nutrition research, 2008, Vol.47 (4)
2008
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Authentication parameters suitable for detection of honey adulteration
Potravinárstvo (Slovak Republic), 2009, Vol.3 (2)
2009
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The effect of concentrating of the tissue extract by dialysis on the structure of lipoproteins in CNS (author's transl)
Bratislavské lékarské listy, 1975-07, Vol.64 (1), p.35
1975
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Factors influencing acrylamide formation in rye, wheat and spelt breads
Journal of cereal science, 2015-09, Vol.65, p.96-102
2015
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