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International journal of food science & technology, 2010-02, Vol.45 (2), p.348-357
2010
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Biointerface Research in Applied Chemistry, 2020-10, Vol.10 (5), p.6481-6487
2020
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Food Gels
Biopolymer Engineering in Food Processing, 2012, p.130-163
2012
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Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2006-06, Vol.27 (1), p.13
2006
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