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Quantitative assessment of protein fractions of Chinese wheat flours and their contribution to white salted noodle quality
Food research international, 2007, Vol.40 (1), p.1-6
2007
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Thermal stability of wheat gluten protein: its effect on dough properties and noodle texture
Journal of cereal science, 2004, Vol.39 (1), p.9-19
2004
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The effect of diatomaceous earth on grain quality
Postharvest biology and technology, 1996-12, Vol.9 (3), p.373-387
1996
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Research Note: Rapid Single-Step Procedure for Isolating Total Glutenin Proteins of Wheat Flour
Journal of cereal science, 1999-03, Vol.29 (2), p.113-116
1999
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Effects of protein content and composition on white noodle making quality: color
Cereal chemistry, 2004-11, Vol.81 (6), p.777-784
2004
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The Effect of High Mr Glutenin Subunit Composition on the Results from Tests Used to Predict Durum Wheat Quality
Journal of cereal science, 1993-07, Vol.18 (1), p.43-51
1993
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Determination of cholesterol in pasta products using gas-liquid chromatography
Journal of cereal science, 1990-05, Vol.11 (3), p.291-297
1990
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Rapid single-step procedure for isolating total glutenin proteins of wheat flour
Journal of cereal science, 1999, Vol.29 (2), p.113-116
1999
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Influence of protein concentration on farinograph absorption, mixing requirements and mixing tolerance
Canadian journal of plant science, 2004-07, Vol.84 (3), p.765-772
2004
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Role of eicosenoic and docosenoic fatty acids in fresh water and marine lipids
Marine chemistry, 1980-01, Vol.9 (3), p.157-164
1980
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Effect of single substitution of glutenin or gliadin proteins on flour quality of alpha 16, a Canada Prairie Spring wheat breeders' line
Cereal chemistry, 1999-09, Vol.76 (5), p.743-747
1999
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Durum Wheat Quality: Comparison of Chemical and Rheological Screening Tests with Sensory Analysis
Journal of cereal science, 1997-01, Vol.25 (1), p.65-75
1997
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Quality Characteristics of Durum Wheat Lines Deriving High Protein From aTriticum dicoccoides(6b) Substitution
Journal of cereal science, 1998-01, Vol.27 (1), p.47-51
1998
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A simple wheat flour swelling test
Cereal chemistry, 1998-07, Vol.75 (4), p.566-567
1998
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Carbon Atom and the Thermal Stability of Wheat Gluten Proteins: Effect on Dough Properties and Noodle Texture
The Gluten Proteins, 2004
2004
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Gluten Viscoelasticity: its Usefulness in the Canadian Durum Wheat Breeding Program
Journal of cereal science, 1994-05, Vol.19 (3), p.251-257
1994
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Breeding durum wheat for pasta quality in Canada
Euphytica, 1998-01, Vol.100 (1-3), p.163-170
1998
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Pasta viscoelasticity: Its usefulness in the Canadian durum wheat breeding program
Journal of cereal science, 1995, Vol.22 (2), p.115-121
1995
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Sterols of Low–Erucic Acid Rapeseed Oils
Canadian Institute of Food Science and Technology journal, 1978-10, Vol.11 (4), p.219-221
1978
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Effect of two different low molecular weight glutenin subunits on durum wheat pasta quality parameters
Cereal chemistry, 1995, Vol.72 (1), p.85-87
1995
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Neutral sugar analysis of polysaaccharides from the seed epidermis of Brassica campestris
Journal of the American Oil Chemists' Society, 1987, Vol.64 (5), p.761-762
1987
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Neutral sugar analysis of polysaccharides from the seed epidermis of Brassica campestris
Journal of the American Oil Chemists' Society, 1987-05, Vol.64 (5), p.761-762
1987
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