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Matrix metalloproteinase- 9 may contribute to collagen structure modification during postmortem aging of beef
Meat science, 2023-11, Vol.205, p.109321-109321, Article 109321
2023
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Effect of accelerated aging on shelf-stability, product loss, sensory and biochemical characteristics in 2 lower quality beef cuts
Meat science, 2024-07, Vol.213, p.109513-109513, Article 109513
2024
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Structural changes in collagen and aggrecan during extended aging may improve beef tenderness
Meat science, 2023-07, Vol.201, p.109172-109172, Article 109172
2023
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Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime
Food research international, 2022-03, Vol.153, p.110947-110947, Article 110947
2022
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294 The use of dried bakery products as an alternative ingredient in dog food
Journal of animal science, 2024-09, Vol.102 (Supplement_3), p.107-108
2024
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PSV-11 The Effect of Fermented Co-Products on Sensory Characteristics of Extruded Dog Kibble
Journal of animal science, 2023-11, Vol.101 (Supplement_3), p.396-397
2023
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Effect of Electrostatic Field Assisted Thawing on the Quality of Previously Frozen Beef Striploins
Meat and muscle biology, 2024-03, Vol.8 (1)
2024
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Exploring the Effects of Incorporating Egg Powder Containing Phospholipase α2 Antibody on Ground Striploin Shelf-Life
Meat and muscle biology, 2023-09, Vol.7 (1)
2023
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Variations in Intramuscular Fat Content and Profile in Angus × Nellore Steers Under Different Feeding Strategies Contribute to Color and Tenderness Development in Longissimus thoracis
Meat and muscle biology, 2022-03, Vol.6 (1)
2022
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A Novel Approach of Using Electrostatic Field to Reduce Thawing Time and Improve Frozen Beef Quality
Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports, 2024-01, Vol.10 (1)
2024
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