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2021
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Food hydrocolloids, 2015-05, Vol.47, p.69-78
2015
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2018
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2024
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Journal of agricultural and food chemistry, 2020-05, Vol.68 (21), p.5938-5950
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Journal of polymer science (2020), 2024-01, Vol.62 (1), p.9-31
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International journal of biological macromolecules, 2024-02, Vol.259 (Pt 1), p.129181-129181, Article 129181
2024
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Journal of agricultural and food chemistry, 2020-05, Vol.68 (21), p.5938-5950
2020
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ACS sustainable chemistry & engineering, 2021-08, Vol.9 (31), p.10513-10523
2021
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Chemical engineering journal (Lausanne, Switzerland : 1996), 2024-10, Vol.498, p.155409, Article 155409
2024
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Trends in food science & technology, 2020-07, Vol.101, p.198-212
2020
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ACS sustainable chemistry & engineering, 2021-03, Vol.9 (12), p.4487-4497
2021
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Current opinion in food science, 2021-06, Vol.39, p.110-119
2021
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