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Effect of preheating temperature on vegetable hardening and extent of cell membrane damage based on the measurements of potassium ions eluted and electrical properties
Food science and technology research, 2024-01, Vol.30 (4), p.521-529, Article FSTR-D-24-00021
2024
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Influences of Soaking Temperature and Storage Conditions on Hardening of Soybeans (Glycine max) and Red Kidney Beans (Phaseolus vulgaris)
Journal of food science, 2017-07, Vol.82 (7), p.1546-1556
2017
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Effect of Pre-soaking Treatment on Softening and Hardening during Cooking of Stored Beans
Food Science and Technology Research, 2019, Vol.25(3), pp.425-434
2019
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Effects of Storage and Roasting Condition on the Antioxidant Activity of Soybeans with Different Colors of Seed Coat
Foods, 2022-12, Vol.12 (1), p.92
2022
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Effects of Roasting on the Quality of Moringa oleifera Leaf Powder and Loaf Volume of Moringa oleifera-Supplemented Bread
Foods, 2023-10, Vol.12 (20), p.3760
2023
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Kinetics of Cooking Presoaked and Unsoaked Dry Legumes: Analysis of Softening Rate of Soybeans and Red Kidney Beans
Food Science and Technology Research, 2018, Vol.24(5), pp.767-776
2018
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P077 Effects of Four Colors on Perceived Deliciousness, Taste, and Texture of a Pudding Among University Students
Journal of nutrition education and behavior, 2022-07, Vol.54 (7), p.S54
2022
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Influence of Presoaking Treatment on Softening Rate during Cooking in Various Storage Legumes
Journal of Home Economics of Japan, 2019, Vol.70(5), pp.239-249
2019
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Effects of Roasting on the Quality of IMoringa oleifera/I Leaf Powder and Loaf Volume of IMoringa oleifera/I-Supplemented Bread
Foods, 2023-10, Vol.12 (20)
2023
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The History of Mucuna Beans and Color Characteristic
Journal of Home Economics of Japan, 2020, Vol.71(5), pp.280-288
2020
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Cooking Characteristics and Freezing / Freeze-Drying Resistance of Vegetable Gel as a New Food Material
Journal of Home Economics of Japan, 2021, Vol.72(2), pp.74-85
2021
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Effect of Sodium Bicarbonate on L-DOPA in Cooked Mucuna Bean Products
Journal of Home Economics of Japan, 2020, Vol.71(6), pp.392-400
2020
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種々の貯蔵豆における加熱中の軟化速度に及ぼす浸漬操作の影響
日本家政学会誌, 2019, Vol.70(5), pp.239-249
2019
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ムクナ豆の歴史と色の特徴
日本家政学会誌, 2020, Vol.71(5), pp.280-288
2020
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新規食材としての野菜ゲルの加熱調理特性と冷凍および凍結乾燥耐性
日本家政学会誌, 2021, Vol.72(2), pp.74-85
2021
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ムクナ豆を用いた調理品のL-DOPAの消長に及ぼす重曹添加の影響
日本家政学会誌, 2020, Vol.71(6), pp.392-400
2020
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Inhibitory effect of 5-hydroxy-1,3-benzoxathio1e derivatives on formation of slow reacting substance of anaphylaxis (SRS-A)
Japanese journal of pharmacology, 1986, Vol.40, p.159-159
1986
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Inhibitory effect of 5-hydroxy-1,3-benzoxathiole derivatives on formation of slow reacting subs tance of anaphylaxis (SRS-A)
Japanese Journal of Pharmacology, 1986, Vol.40 (suppl), p.159-159
1986
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Glial fibrillary acidic protein (GFAP) is a novel biomarker for the prediction of autoimmune diabetes
The FASEB journal, 2017-09, Vol.31 (9), p.4053-4063
2017
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Flower bud formation during culture and the effects of plant growth regulators on the growth of plantlets in Gentiana triflora Pall. var. japonica Hara and Gentiana scabra Bunge var. buergeri Maxim
Horticultural Research (Japan), 2004, Vol.3(4), pp.367-371
2004
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