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Feature-Based Molecular Networking Analysis of the Metabolites Produced by In Vitro Solid-State Fermentation Reveals Pathways for the Bioconversion of Epigallocatechin Gallate
Journal of agricultural and food chemistry, 2020-07, Vol.68 (30), p.7995-8007
2020
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Dynamic Changes of Volatile Compounds during the Xinyang Maojian Green Tea Manufacturing at an Industrial Scale
Foods, 2022-09, Vol.11 (17), p.2682
2022
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Recent Advances in Analytical Methods for Determination of Polyphenols in Tea: A Comprehensive Review
Foods, 2022-05, Vol.11 (10), p.1425
2022
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Temporal Variation of the Non-Volatile Compounds and Key Odorants in Xinyang Maojian Green Teas during the Spring and Autumn Seasons
Agronomy (Basel), 2022-05, Vol.12 (5), p.1085
2022
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A critical review of key odorants in green tea: Identification and biochemical formation pathway
Trends in food science & technology, 2022-11, Vol.129, p.221-232
2022
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Discovery of Neolignan Glycosides with Acetylcolinesterase Inhibitory Activity from Huangjinya Green Tea Guided by Ultra Performance Liquid Chromatography–Tandem Mass Spectrometry Data and Global Natural Product Social Molecular Networking
Journal of agricultural and food chemistry, 2019-10, Vol.67 (43), p.11986-11993
2019
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Microbial and Nonvolatile Chemical Diversities of Chinese Dark Teas Are Differed by Latitude and Pile Fermentation
Journal of agricultural and food chemistry, 2022-05, Vol.70 (18), p.5701-5714
2022
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非靶向代谢组学结合特征分子网络对不同等级抹茶非挥发性化合物的研究
食品安全质量检测学报, 2022, Vol.13 (23), p.7750-7757
2022
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