Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Sortiert nach
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
EVALUATION OF THE EFFECT OF CHITOSAN COATING ON MICROBIOLOGICAL AND OXIDATIVE PROPERTIES OF REFRIGERATED BEEF
Gıda, 2020-10, Vol.45 (6), p.1154-1162
2020
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
In Vitro Evaluation of the Technological and Probiotic Potential of Pichia kudriavzevii Strains Isolated from Traditional Fermented Foods
Current microbiology, 2023-12, Vol.80 (12), p.379-379, Article 379
2023
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
ANTIBIOTIC RESISTANCE AND HEMOLYTIC ACTIVITY IN ENTEROCOCCI ISOLATED FROM TULUM CHEESE SOLD IN AKSARAY PROVINCE
Gıda, 2020-06, Vol.45 (4), p.689-698
2020
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
SHANKLİSH PEYNİRİNDEN İZOLE EDİLEN ENDOJEN MAYALARIN MOLEKÜLER TANIMLANMASI VE ENZİMATİK KARAKTERİZASYONU
Gıda, 2024-06, Vol.49 (3), p.408-420
2024
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
The effect of chitosan coating and vacuum packaging on the microbiological and chemical properties of beef
Meat science, 2020-04, Vol.162, p.107961-107961, Article 107961
2020
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Antimicrobial Polyamide-Alginate Casing Incorporated with Nisin and ε-Polylysine Nanoparticles Combined with Plant Extract for Inactivation of Selected Bacteria in Nitrite-Free Frankfurter-Type Sausage
Foods, 2021-05, Vol.10 (5), p.1003
2021
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Surface defects due to bacterial residue on shrimp shell
International journal of biological macromolecules, 2024-04, Vol.263 (Pt 2), p.130353-130353, Article 130353
2024
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Molecular and Technological Characterization of Saccharomyces cerevisiae from Sourdough
Fermentation (Basel), 2023-04, Vol.9 (4), p.329
2023
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Molecular and Technological Characterization of ISaccharomyces cerevisiae/I from Sourdough
Fermentation (Basel), 2023-03, Vol.9 (4)
2023
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Identification and technological characterization of endogenous yeast isolated from fermented black carrot juice, shalgam
Food science & technology, 2022-01, Vol.154, p.112823, Article 112823
2022
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
THE EFFECT OF DIFFERENT DRYING TECHNIQUES ON SOME BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIBACTERIAL PROPERTIES OF Polygonum sivasicum
Latin American applied research, 2024-01, Vol.54 (1), p.39-44
2024
Volltextzugriff (PDF)
1 – 11 von 11
Suche als RSS-Feed
Suchergebnisse filtern
Filter anzeigen